Château Grand-Puy-Lacoste 2009

Kenmerken en proefadvies voor Château Grand-Puy-Lacoste 2009

Proeven

Kleur

De wijn heeft een diepe, intense donkerrode kleur.

Neus

De neus onthult een grote aromatische complexiteit, met tonen van zeer rijpe zwarte bes, vergezeld van intense fruitige nuances.

Smaak

De aanzet in de mond is precies en geconcentreerd. De tannines, zijdeachtig en elegant, geven de proeverij veel charme. De structuur is puur en verfijnd, gedragen door een mooie frisheid. De balans is opmerkelijk en de afdronk zeer lang. Een wijn met veel stijl en een veelbelovende toekomst.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Pauillac past perfect bij een geroosterd lamsrack, eendenborst met eekhoorntjesbrood, of een assortiment gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Château Grand-Puy-Lacoste 2009 komt het best tot zijn recht wanneer hij één tot twee uur vóór het serveren wordt gedecanteerd. Bij voorkeur serveren op een temperatuur van 17-18°C.

Een gestructureerde en elegante Pauillac met groot bewaarpotentieel

Het domein

Geclassificeerd als Cinquième Cru Classé in 1855, beslaat Château Grand-Puy-Lacoste 90 hectare, waarvan 55 hectare beplant met één aaneengesloten wijngaardperceel, gelegen op een van de meest gerenommeerde grindruggen van de Pauillac-appellatie in Bordeaux. Sinds 1978 in handen van de familie Borie, wordt het domein geleid door François-Xavier Borie, samen met zijn dochter Émeline Borie, wat de continuïteit verzekert van een veeleisend familiebeheer en het behoud van knowhow die van generatie op generatie is doorgegeven.

De wijngaard

De wijngaard van Château Grand-Puy-Lacoste profiteert van een uitzonderlijk terroir in Pauillac, samengesteld uit diep, grof grind op verhogingen. De 55 hectare wijnstokken is aangeplant met 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot en 5% Cabernet Franc. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 38 jaar. Het domein past duurzame wijnbouw toe, met uitsluitend mechanische bodembewerking en duurzame plaagbestrijding.

Vinificatie en rijping

Bij Château Grand-Puy-Lacoste 2009 wordt de oogst uitsluitend met de hand uitgevoerd. De druiven ondergaan een dubbele sortering op triltafels, vóór en na het ontstelen. De vinificatie omvat een lange maceratieperiode van ongeveer drie weken. De rijping vindt plaats in fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten, waarvan 75% nieuw hout, gedurende 16 tot 18 maanden.

Druivenrassen

80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 2% Cabernet Franc.