Château Guiraud 2024

Kenmerken en proefadvies voor Château Guiraud 2024

Proeven

Neus
Het boeket opent met frisse en levendige noten van witte perzik en gekonfijte citroen. Bij beluchting komen er complexere aroma's van bittere sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en zwarte thee die het aromatische palet verrijken.

Smaak
Het gehemelte onthult een gemeten en luchtige concentratie, gedragen door een mooie spanning. De balans tussen zachtheid en rondheid is opmerkelijk, en biedt een aromatische complexiteit die uitmondt in een heerlijke persistentie. De afdronk, verfijnd en van grote finesse, bevestigt het evenwichtige karakter van deze jaargang.

Wijn en spijs combinaties

Deze Sauternes zal perfect passen bij foie gras, blauwaderkazen zoals Roquefort, maar ook bij desserts met exotisch fruit of citrus. Zijn frisheid en levendigheid maken het ook een ideale begeleider voor pittige gerechten uit de Aziatische keuken.

Een uitzonderlijke Sauternes wijn die frisheid en complexiteit combineert

Het eigendom

Château Guiraud, opgericht in 1766 en geclassificeerd als een eerste grand cru in 1855, is een emblematisch landgoed van Bordeaux, gelegen in de AOC Sauternes. Met een uitgestrektheid van 128 hectare valt het op door zijn overwegend Sauvignon Blanc, een zeldzaamheid in de regio. Sinds 2022, onder leiding van Sandrine Garbay, heeft het landgoed een eigentijdse Sauternes-stijl aangenomen, die frisheid en gecontroleerde zoetheid combineert. Toegewijd aan biologische praktijken en biodiversiteitsbeheer, onderscheidt Château Guiraud zich met zijn historische zwart en gouden label, een symbool van zijn protestantse wortels.

De wijngaard

Deze Sauternes wijngaard strekt zich uit over 54 hectare, met wijnstokken van gemiddeld 25 tot 30 jaar oud die rusten op zanderige en kleiachtige grindbodems. De gevarieerde ondergronden van diepe doorschijnende zanden, pure grind met aders van rode en witte klei, kalksteenmergel en banden van oesterkalksteen, geven de wijn zijn karakteristieke complexiteit.

De jaargang

Het jaar 2024 begon met een zachte winter gevolgd door een vroege uitloop. Een late vorst tussen 19 en 24 april werd beperkt dankzij anti-vorsttorens. Het seizoen bleek bijzonder regenachtig, wat leidde tot hoge ziektedruk. Na een koele lente en een hete zomer, zag september regenval die de vroege ontwikkeling van Botrytis cinerea bevorderde, essentieel voor de productie van grote Sauternes.

Vinificatie en rijping

De oogst vond plaats van 19 september tot 22 oktober in vier opeenvolgende passages. De alcoholische fermentatie werd uitgevoerd met inheemse gisten, direct in nieuwe Franse eiken vaten. De rijping ging door gedurende 18 maanden in dezelfde nieuwe vaten, waardoor de wijn zijn aromatische complexiteit kon ontwikkelen terwijl zijn natuurlijke frisheid behouden bleef.

Blend

62% Sémillon, zorgt voor romigheid en structuur, en 38% Sauvignon Blanc, geeft frisheid en aromatische levendigheid.