Château Haut-Brion 2006

Kenmerken en proefadvies voor Château Haut-Brion 2006

Proeven

Kleur
De kleur is zeer diep.

Neus
De neus is gereserveerd, onthult minerale noten, rode vruchten en vers geroosterde koffiebonen.

Smaak
Het gehemelte wordt verleid door zijn zijdezachte textuur en tannines van verrassende zachtheid. De frisheid is opmerkelijk en de afdronk van eindeloze lengte.

Wijn- en spijscombinaties

Deze wijn past perfect bij rood vlees en gerijpte kazen.

Service en veroudering

Château Haut-Brion 2006 vereist geduld om volledig van zijn potentieel te genieten. Te serveren bij 17-18°C.

Een grote wijn uit Pessac-Léognan, zowel elegant als krachtig

Het eigendom

Château Haut-Brion, opgericht in de 16e eeuw door Jean de Pontac, is de oudste van de Bordeaux Grands Crus, gelegen in Pessac. Met een wijngaard van 48 hectare produceert het ongeveer 12.000 kisten per jaar, voornamelijk van merlot en cabernet sauvignon. Sinds 1935 wordt het beheerd door de familie Dillon, die haar erfgoed en reputatie behoudt.

De vintage

2006 werd in de Pessac-Léognan appellatie gekenmerkt door een contrasterend klimaat, met een hete en droge lente en zomer. De oogst vond plaats van 7 tot 29 september.

Vinificatie en veroudering

Rijping in vaten (81% nieuw).

Blend

Merlot (57%), cabernet sauvignon (41%) en cabernet franc (2%)