Château La Couspaude 2018

De rijkdom van een intense en geconcentreerde Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het landgoed

Gelegen in het hart van het dorp Saint-Émilion, nabij de monolithische kerk, behoort Château La Couspaude sinds 1750 tot de familie Aubert. Deze Grand Cru Classé, in de Middeleeuwen “La Croix Paute” genoemd, ontleent zijn naam aan het kruis bij de ingang van het landgoed, dat dienst deed als ontmoetingspunt voor pelgrims op weg naar Saint-Jacques de Compostelle.

De wijngaard

Château La Couspaude kijkt uit over een 7,01 hectare grote wijngaard. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, zijn geplant op de hellingen van het kalkstenen plateau van Saint-Émilion.

Vinificatie en rijping

De druiven worden handmatig geoogst in kratten met perceelselectie, vervolgens manueel gesorteerd en ondergaan hele-bes-gisting in nieuwe eikenhouten vaten. Voorafgaande aan de fermentatie vindt een maceratie bij lage temperatuur plaats. De stamperbeurten gebeuren handmatig. De malolactische fermentatie en de 18 maanden durende rijping vinden beide plaats in vaten.

Samenstelling

Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon.

Kenmerken en proefaanbevelingen voor Château La Couspaude 2018

Proefnotities

Kleur
Intens paarse kleur.

Neus
Vanaf de eerste momenten onthult de neus een grote aromatische rijkdom en schitterende fruitconcentratie. Noten van kleine donkere vruchten, vlierbes, braam, zwarte kers en pruim maken plaats voor licht rokerige, geroosterde tonen.

Smaakpalet
Op het palet betovert hij met zijn rijkdom en weelde, en onthult een prachtige tanninestructuur met tonen van donker fruit en zachte specerijen. De afdronk blijft lang hangen op het gehemelte en laat heerlijke fruitige en kruidige sensaties achter.