Château La Mondotte 2016

Een expressieve Saint-Émilion wijn met een ideaal geïntegreerde eikenstructuur

Het landgoed

Het Château La Mondotte is een wijnlandgoed uit de 19e eeuw. Relatief jong is deze Premier Grand Cru Classé van Saint-Émilion in handen van Stephan Von Neipperg. Behorend tot een Duitse familie die al bijna acht eeuwen actief is in de wereld van de viticultuur, leidt Stephan von Neipperg Château La Mondotte met passie en talent.

De wijngaard

Château La Mondotte beschikt over een 4,5 hectare grote wijngaard ten oosten van Saint-Émilion. De oude stokken, gemiddeld 60 jaar oud, staan aangeplant op een mozaïek van terroirs met slibrijke kleigronden op een stenige ondergrond. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische teelt.

Vinificatie en rijping

De rijping vindt plaats in barriques (70 % hiervan is nieuw) op fijne droesem gedurende gemiddeld 18 maanden.

Samenstelling

Merlot (80 %) en Cabernet Franc (20 %).

Kenmerken en proefadvies voor Château La Mondotte 2016

Proeven

Kleur
Prachtige robijnrode kleur met violette accenten.

Neus
In de neus ontwikkelt de wijn fruitige aroma’s (rode kersen, blauwe bessen, sleedoornbessen) en goed geïntegreerd eikenhout.

Smaak
In de mond is de aanzet zijdezacht, met een verfijnde tanninestructuur en prachtige persistentie.