Château La Mondotte 2022

De rijkdom en elegantie van een rode Saint-Émilion wijn

Het domein

Château La Mondotte is een wijndomein dat dateert uit de 19e eeuw. Dit relatief recente Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé wordt beheerd door Stephan Von Neipperg. Stephan von Neipperg behoort tot een Duitse familie die al bijna acht eeuwen actief is in de wereld van de wijnbouw en beheert Château La Mondotte met passie en talent.

De wijngaard

Château La Mondotte 2022 is een Saint-Émilion wijn afkomstig van een wijngaard van 4,5 hectare ten oosten van de middeleeuwse stad. De wijnstokken, die gemiddeld 60 jaar oud zijn, staan aangeplant op een mozaïek van terroirs, met siltige kleigrond op een rotsachtige ondergrond. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische methoden.

Vinificatie en rijping

Oogst van 3 tot 23 september. Vinificatie in houten vaten. Extractie door pneumatisch ponsen. Lagering gedurende 35 dagen. Rijping op fijne droesem in vaten (40% nieuw).

Blend

Château La Mondotte 2022 is een blend van merlot (80%) en cabernet franc (20%).