Château Nénin 2006

Kenmerken en proefnotities van Château Nénin 2006

Proeven

Kleur
Deze wijn onthult een prachtige dieprode robijnkleur, die met de jaren zachtjes wordt verrijkt met granaatrode accenten. De helderheid en visuele densiteit getuigen van een fijne concentratie.

Neus
Bijzonder expressief, het boeket opent met aroma's van goed gerijpt zwart fruit zoals kers, pruim en zwarte bes. Met de tijd onthult het een prachtige tertiaire complexiteit waarin noten van cederhout, ondergroei, blonde tabak en truffel samensmelten, alle onderstreept door subtiele kruidige en bloemige accenten.

Mond
De aanzet is fris en zijdezacht, en introduceert een dichte, stevig gestructureerde textuur. De tannines, opmerkelijk fijn, zijn nu perfect soepel en geïntegreerd. Het geheel is rijk en krachtig, en zet zich voort in een aanhoudende afdronk die wordt gekenmerkt door zwart fruit en een elegante minerale ondertoon.

Wijn-spijsadvies
Deze jaargang combineert uitstekend met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals ossenhaas of een lamsrack. De aromatische complexiteit komt ook goed tot haar recht bij langzaam gegaarde gerechten, haar- of gevederd wild, evenals recepten met paddenstoelen of truffel. Om de maaltijd af te sluiten, passen goed gerijpte harde kazen er perfect bij.

Serveren en bewaren
Om deze jaargang ten volle te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 17 en 18°C. Het is aan te raden de wijn één tot twee uur voor het proeven te laten ademen, of hem voorzichtig te decanteren. Deze wijn heeft een mooie rijpheid bereikt en kan nu al worden gedronken of nog worden bewaard tot ongeveer 2030.

Overige kenmerken
Deze jaargang heeft een alcoholpercentage van 13,79%. De totale zuurgraad bedraagt 3,21 g H2SO4/l, met een pH van 3,65 en een totale polyfenolindex (TPI) van 67.

De elegantie en kracht van een grote Pomerol-wijn

Het domein
Gelegen in de gerenommeerde wijnregio Bordeaux, werd het domein in de 18e eeuw gesticht op initiatief van de familie Demay. Vandaag wordt dit prestigieuze domein geleid door Jean-Hubert Delon, wiens familie het landgoed in 1997 verwierf. Met zijn 32 hectare valt het domein op door zijn uitzonderlijk grote omvang voor de appellation. Dankzij de belangrijke herstructureringen die door de huidige eigenaars zijn doorgevoerd, staat het domein nu bekend voor het produceren van rijpingswaardige wijnen die kracht, frisheid en verfijning harmonieus combineren.

De wijngaard
De wijnstokken groeien op de zuidwest georiënteerde hellingen van het hoogste plateau van Pomerol. Dit uitzonderlijke terroir bestaat uit diepe grind- en kleigrond, rustend op een ondergrond rijk aan ijzerrijke crasse de fer. De top van het plateau wordt gedomineerd door klei, terwijl de hellingen grindrijker zijn. Met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 27 jaar worden de wijnstokken met de hand geoogst. Dit mozaïek van bodems geeft de druiven een natuurlijke kracht, grote frisheid en een prachtige tannische finesse.

Het oogstjaar
Het jaar begon met een vrij koel voorjaar, gevolgd door een milde maand mei die een optimale bloei mogelijk maakte. De zomer werd gekenmerkt door een bijzonder warme juli, in contrast met een droge en verfrissend koele augustus. Begin september bracht warm, droog weer, afgewisseld met enkele welkome buien net voor de oogst, die onder uitstekende omstandigheden plaatsvond tussen 12 en 21 september.

Vinificatie en rijping
Na een strenge handmatige sortering worden de druiven van de verschillende percelen afzonderlijk vergist om de identiteit van elk terroir te behouden. De assemblage wordt vervolgens met precisie samengesteld. De wijn krijgt uiteindelijk een zorgvuldige rijping op vaten, waarbij het aandeel nieuw hout nauwkeurig wordt afgestemd om het fruit te versterken zonder het te overheersen.

Druivenrassen
76% Merlot, 24% Cabernet Franc