Château Olivier 2016

Fris en slank, met pruimen- en zwartebessenfruit dat stijlvol licht ingetogen blijft, terwijl subtiele tonen van ijzer, tabak en zwarte drop de afdronk omlijnen. Een echo van licht geschroeide ceder geeft een vleugje old‑school, maar het fruit is energiek en de zuren zijn fris. Zal leuk zijn om nog wat te laten rijpen. Nu drinken tot 2032. 10.000 kisten geproduceerd.

Warme neus met fijne details van tapenade, gerookt hout, geroosterde koffie en bramen. In de mond vlezig en vol van gewicht, weelderig maar in balans gehouden door een levendige, verfrissende zuurgraad.

Een stevige kolom van zeer koele fruitaroma’s met zwarte bessen en stenige tonen. Vol van body, met gepolijste, kauwbare tannines en een sappige afdronk. Hintjes van asfalt en rook bij het donkere fruit in de finale. Drinken vanaf 2022.

Diep purperrood tot karmozijn. Pure, strakke, cederachtige zwarte vrucht. Een mooi tegenwicht tussen cederachtige frisheid en pure, intense cassis. Rijk, dicht en met een aantrekkelijke donkere, hartige toets, ondanks al dat prachtig rijpe fruit. Rijk, vol en fris. Ook persistent. Nu al onweerstaanbaar. (JH)

De Olivier 2016 is van meet af aan gedurfd en verleidelijk. Donkere kers, mokka, leer en gegrilde kruiden staan op de voorgrond. Expressieve, genuanceerde aroma’s geven karakter aan een wijn die direct na opening al heerlijk drinkt. Dit is zeer goed gedaan.

Verfijnd, elegant, rijp en sappig: dit is de beste jaargang van Chateau Olivier Rouge ooit geproduceerd. De puurheid van het fruit definieert deze medium-bodied, ronde, zachte en frisse wijn met tonen van rode bessen en bladtabak. Drink hem jong als het moet, of laat hem 6–8 jaar rijpen zodat hij meer secundaire nuances ontwikkelt.

Helder donkerpaars van kleur met een ondoorzichtige kern. Zuivere neus met tonen van vers geplette bessen zoals cassis, braam en pruim, aangevuld met salie, munt, tabak en fijn afgestemde eik. Lange, ronde afdronk met een gezonde, onderliggende frisheid.

De Château Olivier 2016 haalt niet het niveau van de witte, maar biedt wel aantrekkelijke kruidige en aardse tonen, volop rood en zwart fruit, en een mediumvolle rijkdom en diepte. Met een stevige, gefocuste stijl en levendige zuren kun je hem de komende 10–12 jaar drinken.

Kunz vatstaal 17: (50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot, 45 hl/ha) Fris, floraal en slank bouquet, kersen, vanille, geroosterde tonen, rode cassis. Medium body, slanke smaak met lichte, zoete fruit, zanderige tannines, klassieke structuur, subtiele aromatiek en een middellange afdronk.

(50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot, 45 hl/ha) Fris, floraal, slank bouquet, kersen, vanille, geroosterde tonen, rode cassis. Medium body, slanke smaak met licht zoet fruit, zanderige tannines, klassieke structuur, lichte aromatiek, middelmatige afdronk. 16/20 2020 - 2030

De Olivier 2016 heeft een diepe granaatrode kleur. Hij biedt aroma’s van sappige zwarte pruimen en gedroogde moerbeien, met vleugen cassis, tabaksblad en Sichuanpeper. Medium van body; het gehemelte is zacht en sappig, met veel ongecompliceerd zwart fruit en een peperige lift in de afdronk.

Serieuze, precieze wijn, waarschijnlijk nog rasrijker en veelbelovender dan de witte in dit wijnjaar, waarvan de huidige relatieve soberheid zal samenvloeien met de opvoeding.

Diep, met expressief fruit en een ronde smaak, dit is een zeer geslaagde rode wijn. Hij ontwikkelt zich uitstekend, met een afdronk die edele tannines ontplooit.

Kleine zwarte vruchten, drop (Zan), vanille. Zeer frisse, sappige, smaakvolle, fruitige mond, zeer lang, met omhullende tannines.

Granaatrood met lichte paarse schakeringen. Complex bouquet met tonen van aalbes en blond tabak. In de mond is de wijn fris, fruitig en voorzien van fijnkorrelige tannines. Die zorgen samen met de structuur voor een solide ruggengraat. Al met al is de wijn middelintens, maar hij is fris, toegankelijk en heeft toch nog wat potentieel. Een eerder glou-glou wijn.

Donkere, intense, purperen kleur. Neus met middelmatige intensiteit, met pure en zeer frisse fruittonen. Delicaat in de aanzet, vervolgens smelten in het midden en aromatischer dan voorheen, ontwikkelt de wijn zich oplopend, met smaak en fijne, zij het wat stevige tannines. Normale lengte. Domein in opkomst.

Stevige tannines worden in deze wijn in evenwicht gebracht door even rijk fruit. Hij is afkomstig van wijnstokken rond een middeleeuws kasteel met een slotgracht, aan de rand van de stad Bordeaux. De wijn zit vol rijpe, sappige bramenaroma’s die een droge kern omringen. Beide zorgen ervoor dat de wijn goed kan ouderen. Drinken vanaf 2025.