Château Olivier 2017

De frisheid en spanning van een 2017 witte Grand Cru Classé uit Graves

Genesteld in een prachtige groene omgeving 11 kilometer ten zuiden van Bordeauxligt de zeer oude Château Olivier is een Grand Cru Classé van Graves sinds 1953, die zich onderscheidt onder de topreferenties van de Pessac-Léognan appellation.

Met hun aangename fruit, spanning en mineraliteit zijn de kristalheldere en klassevolle blanken van het domein zeker waarden uit deze appellation.

Hoewel 2017 herinnerd zal worden vanwege de vorstperiodes die de wijngaarden van Bordeaux troffen zonder de wijngaard van Château Olivier te sparen, ging de opoffering van kwantiteit niet ten koste van de kwaliteit. Ondanks de lagere opbrengsten dan gewoonlijk, was de kwaliteit van de witte wijnen uit deze streek uitzonderlijk. Het fruit is perfect gerijpt en heeft een grote aromatische rijkdom ontwikkeld met behoud van een sublieme frisheid.

Het aanbieden van een mix gedomineerd door Sauvignon Blanc (75%), aangevuld met Sémillon (23%) en Muscadelle (2%), is de 2017 vintage van de Château Olivier wit een van de grootste uitdagers uit de Pessac-Léognan appellation. Geconcentreerd en intens aromatisch, biedt de neus een prachtig bouquet op heldere witte perzik en citrustonen, die plaatsmaken voor delicate geuren van witte bloemen. In de mond trilt de aanzet van energie en omhult hij de mond met een dichte en ruime textuur, die zich uitstrekt tot een kristalheldere afdronk met een smaakvolle mineraliteit. Een waar succes voor Château Olivier, de 2017 wit is zeker een van de beste van dit wijnjaar!