Château Olivier 2018

Met een flinke zwier springt Olivier’s 2018 Blanc uit het glas met energieke aroma’s van verse grapefruit, rijpe peren en ananas, plus hints van lindebloesem en dillezaad, met een vleugje natte kiezels. Het mediumvolle gehemelte is elegant van stijl met intense citrus- en tropischfruittonen, gesteund door een levendige ruggengraat en een verfrissend stalen finale.

Heeft een atypisch bitteroranje randje dat mooi samensmelt met een kern van lemon curd, kruisbes en nectarine. Flitsen van verbena en oranjebloesem komen langs en leiden naar een lange draad van geroosterde amandel in de afdronk. Kenmerkend. Sauvignon Blanc en Sémillon. Nu drinken tot 2025. 3.333 kisten gemaakt.

Een quintessentiale witte Graves, 75% Sauvignon Blanc en 25% Sémillon. Prachtige balans tussen gestructureerde liesrijping (de wijn rijpt 10 maanden op fijne lies in vat), een schone grapefruit-citrusfrisheid en een rokerig, sappig citroenschilkarakter. Er is ook een hint van amandel. Het is een jonge wijn, nu al schitterend drinkbaar, met nog zeker vijf tot tien jaar voor de boeg.

In de neus gedroogde abrikoos, grapefruitzeste, fijngestampte stenen en een vleugje hooi. Medium-bodied, met frisse zuren en een romige, gelaagde textuur. Minerale afdronk. Nu al pittig en helder, maar beter vanaf 2022 en daarna.

75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon. Aantrekkelijke mix van aroma’s: specerijen, ceder en kruidige citrus. Klassieke Pessac in de neus. Die cederkwaliteit is duidelijker in de mond. Niet bijzonder intens, maar wel in balans en aanhoudend, met goede fruitdiepte en meer frisheid dan sommige in deze reeks. (JH)

Knapperig, levendig en zoet, met tonen van Meyer-citroen, peer en mango in neus en mond. Energiek, fruitig en fris, met een prachtige, romige, citroenachtige en helder ananasrijk afronde, toont dit zich nu al zeer fraai.

Helder lichtgoud van kleur. Fijne intensiteit en zuiverheid in de neus, een subtiele hint van nieuw eiken, gekoppeld aan intens rijp fruit, citroengras, gekonfijte citroen, perzik en wat grassige tonen. Mooie dichtheid en mondgevoel, ondersteund door een levendige zurigheid, lagen geel fruit met kruideninfusie, met fijne extractie en een zeer lange, aanhoudende afdronk.

De 2018 Château Olivier Blanc is een sappige, elegante witte wijn met volop tonen van friszure ananas, citroen en honingachtige grapefruit, verpakt in een middelzwaar, helder en levendig profiel. Hij is mooi in balans, heeft een zuiver karakter en is de moeite waard om de komende 3–5 jaar of langer te volgen.

Kunz vatmonster 19: (75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, productie 33.000 flessen) Ingetogen, mineraal en licht bouquet, grapefruit, krijt. Slanke, lichte smaak met delicate fruit, lichte zuren, fijne aromatiek, bittere afdronk.

(75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, productie 33.000 flessen) Ingetogen, mineraal en licht bouquet, grapefruit, krijt. Slanke, lichte smaak met delicate fruitigheid, lichte zuren, fijne aromatiek, bittere afdronk. 16/20 2021 - 2030

Citrus en komkommer zorgen voor een frisse aanzet, maar na enige tijd in het glas toont het smaakprofiel zich rijker en rijper dan je doorgaans bij Olivier vindt, waardoor de bewaarpotentie mogelijk wat korter is dan in sommige jaargangen. Toch blijft het de moeite waard: een serieuze, goed gestructureerde wijn, met toetsen van kamperfoelie, bittere amandel, jodium en zelfs drop. Opbrengst: 51 hl/ha.

De witte 2018 Olivier biedt in de neus gedroogde abrikozen en gebakken appels, met hints van omgekeerde ananascake en bakspecerijen. Medium body; het gehemelte is fris en ingetogen, met een staalachtige afdronk.

Fijn fruitige, florale neus; ronde, vlezig mondgevoel, zeer aromatisch en met een superbe levendigheid. Zeer kwiek.

De neus is fris, sappig, fruitig en biedt een goede definitie en elegantie. Men vindt er tonen van verse quenette, citroen en, iets subtieler, rijpe/sappige kumquat, geassocieerd met kleine toetsen van sappige gele nectarine, evenals fijne hints van mandarijnbloesem, acacia en een zeer discrete toets van getoast eikenhout/kastanjeboter. De smaak is fris, fruitig, in balans en biedt frisheid, precisie, een goede definitie en balans, enige diepte, een fijne frisse zuurstructuur, sappigheid, elegantie en finesse. In de mond toont de wijn tonen van sappige/rijpe citroen, sappige quenette en, iets lichter, vlezige/sappige wijnperzik, geassocieerd met kleine toetsen van sappige kumquat, evenals fijne hints van witte bloemen, roos, lychee, zeer subtiele geroosterde toetsen en een onmerkbare toets kastanje. Goede lengte. Een onmerkbare tanninehint in de afdronk.

Logo op de kurk: A in een cirkel (Amorim) Deze discreet ogende wijn is zeer luchtbestendig. De geopende fles blijft 15 dagen goed! Fruitig en vrij vol van smaak, met een goed beheerst Sauvignon-achtig karakter.

Licht geelgroen, zilveren reflecties. Verse weidekruiden ondersteund door fijne gele tropische vruchten, een vleug mango en citroengras. Medium body, witte perzik, fris gestructureerd met ziltige mineraliteit in de zeer lange afdronk. Een goed ontwikkelde gastronomische wijn.

Deze wijn met zijn prachtig gelaagde textuur is nu al in balans, maar heeft een mooie toekomst. De koele, frisse textuur contrasteert met rijp fruit en kruidigheid door houtlagering. Drink deze wijn vanaf 2023.