Château Olivier 2018

Diep granaatpaars van kleur heeft de 2018 Olivier een heerlijk intens parfum van kirsch, Schwarzwalder kersentaart, zwarte frambozen en cassis, met hints van rode rozen, potloodkrullen en kreupelhout. Het mondgevoel is middel- tot volrond en barstensvol rijpe, expressieve lagen van zwarte en rode bessen, ondersteund door fijnkorrelige tannines en een goed verweven frisheid, met een afdronk van grote lengte en zuiverheid.

Noten van geschroeid appelhout en zoethoutwortel zetten de toon in deze licht hoekige versie, met een mix van pruimenschil, kersenreductie, teer en braamstruik die door de afdronk heenwandelt. Nu nog stevig, maar alles is aanwezig; gewoon nog wat kelderen. Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Het best van 2023 tot 2032. 10.000 kisten gemaakt.

Gebalanceerde cacao, chocolade en lavendel met soepele tannines. Hartig en levendig, met tonen van kers, komijn en kruidnagel. Fijn, met een licht bittere afdronk.

Een prachtige, strakke jonge wijn die toch volop pruim-, chocolade-, walnoot- en bosbodemtonen biedt. Vol van body, maar toch zeer gepolijst en verfijnd. Mooi gemaakt. Proberen na 2023.

De Olivier 2018 lijkt dat vleugje overrijpheid dat ik op vat aantrof te hebben verloren en toont zich nu beheerster en gerichter, met duidelijk gedefinieerde geuren van braam, cassis en hints van gesmolten teer en ontpitte zwarte olijf. In de mond is hij middelzwaar met korrelige tannines, een licht poederige textuur en tonen van grafiet en gekneusde zwarte peper naar de afdronk toe. Hij heeft een klassiek karakter, maar ik vind dit een tamelijk geraffineerde Olivier die goed zal ouderen.

Verfijnd, zacht, elegant, toegankelijk, zoet en met een karakter doordrenkt van rode kers en pruim, tabak en rook, eindigt de wijn met een heldere, frisse toets van zoet rood fruit.

Donker robijn, paarse reflecties, subtiele okerkleurige rand. Rijpe pruim, ingemaakte kers, fijne hartige tabaktoets, delicate nougat. Sappig, elegant en in balans, goede frisheid, subtiele tannines, al goed ontwikkeld en makkelijk te drinken. (2020-2040).

Helder, diepdonker paars. Jeugdig bouquet met inktachtige donkere vruchten zoals cassis, zwarte kers en pruim, met vochtig tabaksblad en discrete eikentoetsen. In de mond dicht en geconcentreerd, met een fijn gepolijste textuur, lagen inktachtige donkere vruchten, fijne specerijen en mokka-aroma’s, goede smaakintensiteit en een zeer lange, aanhoudende afdronk.

Veel pruim, zwarte framboos, gerookte tabak, chocolade en aardse tonen komen naar voren in de 2018 Château Olivier; hij is middel- tot volrond, rijp, mondvullend en fruitgedreven. Hij zou wat meer finesse en elegantie kunnen gebruiken en neigt naar overrijp, maar hij heeft charme en karakter.

Kunz vatmonster 19: peperig, licht bouquet, bramen, hout, rook. Kernachtige, middelzware smaak met lichte fruitigheid, fijnzanderige tannines, licht hoekige structuur, middelmatige aromatiek, lichte, droge afdronk.

Peperig, licht bouquet, bramen, hout, rook. Stevige, medium body met lichte fruitigheid, fijn zanderige tannines, licht hoekige structuur, middelmatige aromatiek, lichte, droge afdronk. 16/20 2023 - 2032

De Olivier 2018 heeft een diepe granaatpaarse kleur. Hij opent met tonen van vanille en getoast eikenhout, bovenop een kern van gebakken blauwe bessen en warme pruimen, met daarnaast hints van potloodgrafiet en gevallen bladeren. Medium body, met een mooie hoeveelheid sappig zwart en blauw fruit in de mond, een kauwbare textuur en een stevige afdronk.

De neus is precies, met aroma’s van zwarte en blauwe vruchten, tegelijk nobel en rijzig; in de mond komen tonen van bosbessen-snoep, een krachtige zuurgraad en veel distinctie naar voren.

De neus is fruitig en biedt elegantie, een kleine concentratie, een fijne korrel en een subtiele diepte. We vinden er tonen van geplette boysenbes, cassis en, iets lichter, viooltje en lelie, gekoppeld aan accenten van vlezig aardbei en vlezig framboos, evenals hints van zoethout, Bourbonvanille, wierook en een heel fijne toets van sinaasappelzeste (op de achtergrond). De mond is fruitig, evenwichtig, karaktervol en strak omlijnd en biedt een frisse zuurlijn, sappigheid, zachtheid en spanning, met een zekere rechtlijnigheid en frisheid. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezige/geplette braam, sappige cassis en, iets lichter, vlezige aardbei, gekoppeld aan toetsen van korenbloem, lelie en zoethoutstok, evenals kleine hints van geplet rood fruit, kamfer en Bourbonvanille. De tannines zijn goed aangezet, precies en elegant. Een zekere gulzigheid in de afdronk/retro.

Donkere, intense en levendige kleur. Zeer aromatische neus, fijn, fruitig, rijp en subtiel. Nuances van fraaie Cabernet Sauvignons. Rokerige toets. Delicaat bij de aanzet, zeer smaakvol in het midden, met diepte en de meest complete ontwikkeling die ik ervan ken; de wijn ontvouwt zich met een verfijnde textuur, steeds geurig en zonder enige hoekige tannines. Integendeel, hij laat mooie ruimte voor het aromatische gedeelte. Na 24 uur behoudt hij zijn mooie vorm. Een grote vernieuwing.

94–96. Vatmonster. Dit is een stevig gestructureerde wijn met krachtige tannines die contrasteren met de intense zuurgraad en de rijpe smaak van zwarte bes. Hij heeft een rokerig randje en een vleugje peper. De toekomst ziet er goed uit voor deze wijn.