Château Peby Faugères 2019

Een geweldige, krachtige en fruitige rode wijn uit Saint-Émilion

Het domein
In bezit van Silvio Denz, is Château Peby Faugères een Saint-Émilion Grand Cru Classé gelegen op de rechteroever van Bordeaux. Dankzij de inspanningen en investeringen van Silvio Denz is Château Peby Faugères geleidelijk opgeklommen tot een van de fijnste referenties binnen de appellatie.

De wijngaard
De wijngaard van Château Peby Faugères beslaat 7,45 hectare onder de Saint-Émilion appellatie. De stokken staan geplant op een heuvelrug van kalk-kleigrond met zuid-/zuidoostelijke ligging. In de voortdurende zoektocht naar perfectie en respect voor het milieu wordt de wijngaard biologisch beheerd.

De jaargang
De jaargang 2019 gaat de geschiedenis in van Château Peby Faugères. Het opmerkelijke terroir van het domein ontwikkelde zich in 2019 perfect. De kieskeurige kalk-kleigronden van Peby Faugères stelden de stokken in staat de waterstress van een verzengende zomer te weerstaan, waardoor de Merlots een perfecte rijpheid bereikten.

Vinificatie en rijping
Handoogst van 21 september tot 8 oktober. Maceratie gedurende 25 tot 30 dagen. Rijping gedurende 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Samenstelling
Merlot (100%).

Kenmerken en serveertips voor Château Peby Faugères 2019

Proeverij
Deze wijn boeit onmiddellijk het gehemelte met zijn zachte, verleidelijke aanzet die de fruitexpressie benadrukt. Gestructureerd door zijdeachtige tannines, omhult hij het gehemelte met zijn krachtige body. Met elegantie en frisheid blijft de wijn lang nazinderen in de afdronk.