Château Pichon Baron 2018

Bijzonder terughoudende, verfijnde, rokerige aromatiek van perfect gedoseerd eiken; volle aanzet, bedachtzame ontwikkeling, tannine van klasse, grote ras ondanks de weelde en de merkbare warmte; kracht en diepte.

Een zeer gepolijste en pure expressie van Pauillac, maar onderschat hem niet. Hoe verleidelijk en levendig de smaken van cassis, kersenconfituur en bramenpasta ook zijn, ze hebben een latent verzadigd gevoel. En dan is er een serieus netwerk van ijzeren balken dat alles ondersteunt, samen met tonen van zoete tabak, bloemige accenten en doorleefd cederhout. Cabernet Sauvignon en Merlot. Het best tussen 2030 en 2050. 13.300 kisten geproduceerd.

Gulle aroma’s van donker bosfruit, karamel en specerijen verraden duidelijk een warm oogstjaar, maar er zijn ook florale noten en geen spoor van zwaarte. In de mond is er sappige, hartige substantie, gedragen door ragfijne tannines met een verrassende subtiliteit, terwijl onderhuids de kracht schuilgaat die zo kenmerkend is voor dit oogstjaar. Enkele jaren kelderrust zijn nodig voordat de terroirexpressie volledig tot zijn recht komt.

Aroma’s van zwarte bessen, bosbessen, as en ceder met hints van naaldhout. Volledig van body, maar toch strak en verfijnd, met gepolijste, gespierde tannines die romig en compact zijn met een zijdeachtige textuur. Energiek en gedreven. Proberen na 2026.

78% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 18 maanden op eiken, 80% nieuw. Vatmonster. Kleur van vlierbessap. Intens zuivere Cabernet-neus, zo intens dat hij vrij introvert is, vooral vergeleken met Tourelles, maar met slechts een hint van frisse, romige zwarte bes. Een droge schoonheid in de mond. Niet veel zuren, maar eindigt schoon en fris met die wilde-zijde-achtige tannines. Er is textuur en diepte, maar het blijft zijdezacht. De frisheid van het fruit compenseert de gematigde zuurgraad. (JH)

De 2018 Pichon-Baron heeft 18 maanden gerijpt op 80% nieuw eiken. Hij heeft zijn vrij extraverte, bijna gedurfde bouquet behouden, met royale aroma’s van braam, bosbes en munt, al zou je kunnen stellen dat hij nog wat meer Pichon Baron-DNA moet tonen. Het gehemelte is medium-bodied met rijpe tannines en stevige grip, behoorlijk assertief en misschien strenger dan verwacht. Veel grafiet hier, veel meer dan op vat, en een vierkant aandoende afdronk. Deze 2018 Pichon-Baron heeft 5–8 jaar flesrijping nodig, aangezien het een van de tanninerijkere Pauillacs van het jaar is, maar voor wie geduld heeft en een koele, vochtige kelder kan hij ook tot de meest lonende behoren.

Ongelooflijk donker van kleur, barst de wijn van aroma’s van Cubaanse sigaar, ceder, kruiden, tabaksblad, rode en zwarte bessen, bosgrond en een peperige kruidenkist. Dit zou weleens de meest geconcentreerde en krachtige jaargang van Pichon Baron ooit kunnen zijn. De wijn is zeer geconcentreerd, vol en diep. Toch blijft, ondanks deze smaakdiepte, alles perfect in balans. De tannines zijn rijp. Vol en weelderig in de mond, met lagen zoete, rijpe, donkerrode vruchten in de afdronk, blijft de wijn echt hangen. Jean-Rene Matignon vindt dit zijn beste jaargang. Ik weet niet zeker of ik het daarmee eens ben. Maar als het dat niet is, komt het er verdomd dicht bij! De wijn is een blend van 78% Cabernet Sauvignon en 22% Merlot. Vanwege zijn immense kracht is dit de enige jaargang van Pichon Baron die is opgevoed op 100% nieuw eiken; het hout is echter nu al volledig in de wijn geïntegreerd.

Zeer donker robijn, ondoorzichtige kern, violette schakeringen, naar de rand toe subtiel lichter. Donker bessenfruit met een aangenaam kruidig houtaccent, weelderige zoete kersen en een vleugje geroosterde karamel op de achtergrond. Complex, zoete kersen, delicate cassisnuances, fijne ondersteunende tannines, goede frisheid en lengte. Beschikt over veilig rijpingspotentieel. (2025-2045)

Een uitzonderlijk geslaagd oogstjaar bij Pichon Baron, sappig, geconcentreerd en verfijnd, met krachtige maar goed uitgebalanceerde bosbes- en bramenaroma’s. Het gevoel van complexiteit en nuance bouwt zich op van begin tot eind, in golven van gebakken aarde, potlood en zoethoutknop, met een leisteenachtige tanninestructuur die de voortgang over het gehemelte vertraagt en grote dingen belooft voor de toekomst. 80% nieuw eikenhout. Ze moesten, zoals iedereen, vechten tegen meeldauw, maar kwamen er iets beter uit dan sommigen, met een opbrengst van ongeveer 32 hl/ha. Jean-René Matignon, technisch directeur.

Je moet je zeker niet haasten, want hij houdt zich nog wat in. De materie is prachtig: geconcentreerd, energiek en diep. Hij maakt indruk met zijn lengte en de aanhoudende persistente aroma’s.

In een jeugdige stijl onderscheidt 2018 zich door zijn frisheid en fruitintensiteit, evenals door zijn terroir, tot uiting komend in tonen van grafiet en truffel. In de mond is hij vanzelfsprekend rijk, vol en vooral harmonieus. Hij is erop gericht vele jaren in de kelder te rijpen. Gezien zijn diepte, zijn temperament en de uitzonderlijke fijnheid van de tannines, kan hij meerdere decennia mee!

De neus is fris, ras en elegant en biedt kracht (subtiel), concentratie (zeer precies), een licht luchtig karakter in de benadering, intensiteit en gecontroleerde kracht. We vinden tonen van boysenbes, heldere/rijpe cassis en, iets lichter, verse bosaardbei, geassocieerd met accenten van blauwe pruim en viooltje, evenals hints van amandel, toast, een discrete toets van frisse blond tabak, subtiele hints van groene kardemom en vanille en een nauwelijks waarneembare hint van kruidnagel. De mond is fruitig, fris, elegant en mineraal, met een mooie definitie, gulzigheid, een fijne verfrissende zuurlijn, spanning (alles in finesse), rechtlijnigheid (in finesse), kracht (in elegantie/beheersing) en een luchtig karakter (in de benadering). In de mond drukt deze wijn tonen uit van sappige/vlezige framboos, sappige/verse aardbei en, iets lichter, frisse/vlezige cassis, gekoppeld aan accenten van kleine wilde vruchten, viooltje, korenbloem, grind/raste mineraliteit, evenals hints van tonkaboon, groene kardemom en discrete toetsen van vanille. De tannines zijn elegant, talrijk, precies, ras en uiterst verfijnd. Een zeer discrete kauw op de afdronk. Een mooie tanninestructuur aan het einde van de mond/afdronk.

Sinds een jaar herstelt deze wijn langzaam van het bottelen. De neus is tegenwoordig zachter. Het krachtige gehemelte met een nobele textuur eindigt zeer lang, oplopend en smaakvol, met perfect omhulde tannines.

96–98. Vatmonster. Met grote, krachtige tannines toont deze wijn een verbluffende densiteit van enorme zwarte vruchten. Hij heeft een rijke structuur, ondersteund door een mooie zuurgraad en een uitgesproken kruidig karakter. De afdronk is heerlijk sappig en geeft hem een indrukwekkende lift.