Clos Apalta : Le Petit Clos 2023

Kenmerken en proeflotities van Petit Clos 2023 door Clos Apalta

Proefnotities

Het oog
De Petit Clos 2023 onthult een prachtige diepe rode kleur, geaccentueerd door delicate paarse tinten aan de rand van het glas.

Neus
Het aromatische boeket is bijzonder intens. Het laat rijke aroma's van rood fruit en rode bes vrij, harmonieus verweven met noten van kruiden, specerijen en subtiele accenten van potloodmine.

Mond
Vanaf de eerste slok blijkt de textuur zowel soepel als sappig. De wijn biedt een mooie densiteit, gedragen door perfect gedefinieerde tannines, die uitmonden in een aanhoudende en elegante afdronk.

Spijs-wijncombinatie

Deze rode wijn combineert uitstekend met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals rund of lam. Hij past ook zeer goed bij wildgerechten op smaak gebracht met aromatische kruiden, smaakvol gevogelte, langzaam gegaard varkensvlees, evenals licht gekruide gerechten of gerechten afgewerkt met een rodewijnsaus.

Serveren en Bewaren

Om Le Petit Clos 2023 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen om hem ongeveer een half uur voor het serveren te decanteren. Hij wordt het best genoten op de klassieke serveertemperatuur voor structurele rode wijnen. Dankzij zijn mooie balans biedt hij een bewaarpotentieel van meerdere jaren.

De elegantie van een groot terroir uit Colchagua Valley door Clos Apalta

Het domein

Opgericht in 1994 door Alexandra Marnier Lapostolle en Cyril de Bournet, heeft het domein Clos Apalta zich gevestigd als een baken in het hart van Chili. Gelegen in de gerenommeerde wijnstreek van Colchagua Valley, strekt het landgoed zich uit over een spectaculair natuurlijk amfitheater. Vandaag de dag leidt Charles-Henri de Bournet Marnier Lapostolle het domein en zet hij een familietraditie voort die gericht is op excellentie. Wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke cuvées, cultiveert het domein zijn 160 hectare wijngaarden volgens biologische landbouwmethoden, waarbij Franse expertise wordt gecombineerd met een uniek Chileens terroir.

De wijngaard

Genesteld in het hart van Colchagua Valley, op ongeveer 70 kilometer van de Stille Oceaan, beslaat de toegewijde wijngaard 53 zorgvuldig geselecteerde hectare. De wijnstokken, geplant tussen 185 en 385 meter boven zeeniveau, profiteren van een noord-zuidoriëntatie die ongebruikelijk is voor de regio. Het terroir bestaat uit zeer oude bodems van granitische oorsprong, die een uitstekende drainage bieden. Het domein herbergt zeer oude, niet-geënte wijnstokken die dateren uit de jaren 1910, geleid volgens de dubbele Guyot-methode met een hoge plantdichtheid. De gehele wijngaard is biologisch en duurzaam gecertificeerd, wat diepe beworteling en gecontroleerde opbrengsten bevordert.

De jaargang

Het jaar 2023 in Central Valley werd gekenmerkt door een vroege en warme groeicyclus. De winterneerslag lag onder het historische gemiddelde, hoewel hoger dan het voorgaande jaar. Het groeiseizoen verliep onder warme, droge omstandigheden, wat zorgde voor een uitstekende druivengezondheid met zeer weinig ziektedruk. Deze ideale omstandigheden leidden tot een vroege handmatige oogst, uitgevoerd tussen 27 februari en 13 april.

Wijnbereiding en Rijping

De productie van Petit Clos 2023 begint met een maceratie van vijf tot zes weken, begeleid door handmatige kelderhandeling van de wijnkoek. De alcoholische gisting vindt volledig plaats in vaten van Frans eikenhout van 75 hectoliter, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28°C en 30°C. De malolactische gisting vindt vervolgens plaats in vaten. Ten slotte rijpt de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten vaten (35% nieuw eikenhout en 65% eenmalig gebruikte vaten), voordat hij in januari 2025 wordt gebotteld.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van 45% Carménère, 41% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 2% Cabernet Franc en 1% Petit Verdot.