Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2024

Kenmerken en proefadvies voor Clos des Lunes "Lune d’Argent" 2024

Proeven

Neus
Expressief, het boeket straalt geuren uit van witte bloemen en citruszeste.

Smaak
Ruim en krachtig, het gehemelte verleidt met zijn elegantie en evenwicht.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 8 en 10°C. 

Een intense en zeer verfijnde droge witte wijn uit Bordeaux

Het eigendom

Clos des Lunes traceert de geschiedenis van een ambitieus avontuur dat in 2011 begon vanuit een observatie en een uitdaging: het produceren van een legendarische droge witte wijn op het uitzonderlijke terroir van Sauternes. Dit is de succesvolle gok die met passie en energie is gemaakt door de emblematische Olivier Bernard en zijn familie, eigenaren van het Domaine de Chevalier in Léognan.

De wijngaard

Referenties van droge witte Bordeaux wijnen op een zoete wijn terroir, Clos des Lunes waakt over een 60 hectare grote wijngaard in de heuvelachtige reliëfs van Sauternes. De gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken zijn geplant op een mozaïek van bodems die elk bijdragen aan de signatuur van de wijnen van het landgoed. Als de diepe grindlagen van Sauternes kracht geven, combineert de frisheid die de grindbodems op klei-kalksteen ondergrond van Bommes kenmerkt met de finesse en elegantie van de rode landen van Barsac.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst in kisten door opeenvolgende sortering. Langzame pneumatische persing. Geen ontstelen of maceratie. Bezinking door zwaartekracht, in een koude kamer, en regelmatig roeren van de droesem. De vinificatie van de beste sappen wordt uitgevoerd in vaten en kuipen. De veroudering van een duur van 6 maanden wordt uitgevoerd in vaten (25%) en kuipen (75%).

Blend

Sémillon (70%)
Sauvignon blanc (30%).