Clos Fourtet 2024

Een Uitzonderlijke Premier Grand Cru Classé op het Kalksteenplateau van Saint-Émilion

Het eigendom
Clos Fourtet, een Premier Grand Cru Classé van Bordeaux, is een historisch landgoed gelegen op het kalksteenplateau van Saint-Émilion. Opgericht op een oude middeleeuwse fort, beslaat het 22 hectare klei-kalksteen bodems. Sinds 2001 heeft de familie Cuvelier, met Matthieu Cuvelier aan het hoofd, het landgoed gemoderniseerd met behoud van het erfgoed. De wijngaard, gedomineerd door Merlot, profiteert van een uniek rijpingsproces in ondergrondse steengroeven.

De wijngaard
Gelegen op de hoogste hellingen van het westelijke plateau van Saint-Émilion, aan de voet van de "Grandes Murailles", beslaat de wijngaard van Clos Fourtet 22 hectare rustend op klei-kalksteen bodems. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, halen uit dit terroir alle minerale rijkdom die de handtekening vormt van de wijnen van het landgoed.

Vinificatie en rijping
Densimetrische en vervolgens handmatige selectie van de druiven, gevolgd door een ontvangst op basis van zwaartekracht. De natuurlijke fermentatie vindt plaats in hele bessen in 25 kleine capaciteit thermo-gereguleerde roestvrijstalen vaten. De extractie wordt zachtjes uitgevoerd door handmatig onderdompelen, met een maceratie van 21 tot 28 dagen. De malolactische fermentatie vindt plaats in de vat. De rijping, die 14 tot 18 maanden duurt, vindt plaats in een ondergrondse kelder met 40% nieuwe vaten, 58% vaten van één wijn en 2% in pot.

Blend
Deze Clos Fourtet 2024 is het resultaat van een blend van 84% Merlot, 10% Cabernet Franc en 6% Cabernet Sauvignon.