Clos Haut-Peyraguey 2007

Blind geproefd naast zijn gelijken. Clos Haut Peyraguey heeft een zeer geurig, floraal bouquet met een “patisserie”-element: toetsen van citroenmeringuetaart, abrikoos en walnoot. Het gehemelte is zeer goed in balans, vrij strak en kruidig bij de aanzet, niet zo “vloeiend” als andere Sauternes 2007 maar zeer zesty en gespannen. Dit is een uitstekende Sauternes die tijd nodig zal hebben om te harmoniseren, maar alle constituentdelen zijn aanwezig. Geproefd in januari 2011.

In de neus gedroogde citrussschil en honing, overgaand naar bloemige tonen. Medium body, met veel zoetheid en een kruidige nasmaak van honing en tropisch fruit. Ruim aanwezig botrytis. Het best na 2012.

Medium tot vol van body met een frisse, honingachtige neus van citruszeste, florale tonen, sinaasappel, vanille en abrikoos; de levendige afdronk eindigt met zoete, frisse nectarine, witte perzik en kruidige, honingachtige sinaasappelmarmelade.

Helder geel met subtiele groenige schittering. Kruidig bouquet, rijp fruit, veel honing, muntachtige toetsen, volstrekt fascinerend. In de mond levendig met een fris spel van zuren en zoetheid, indrukwekkende lengte. Een grandioze Sauternes en tegelijk een van de beste Clos Haut-Peyraguey uit de geschiedenis.

Helder geel met subtiele groenige schittering. Kruidig bouquet, rijp fruit, veel honing, mintachtige tonen, volstrekt fascinerend. In de mond levendig, met een fris spel tussen zuren en zoetheid, waardoor de wijn een indrukwekkende lengte krijgt. Grootse Sauternes! En tegelijk een van de beste Clos Haut-Peyraguey ooit!

Middelgoud van kleur geeft de 2007 Haut-Peyraguey aroma’s van ceder, kamillethee en boomschors, met tonen van gestoofde appels en wilde paddenstoelen. In de mond veel rijp fruit, met met honing omhulde notensmaken en een kruidige kick tot aan de harmonieuze afdronk.

Prachtig expressieve, complete neus, die de kenmerkende aroma’s van abrikoos, mango en citrus combineert met fijne, sensuele, vanillegetinte houttoetsen. Schitterende afdronk, het kenmerk van een groot terroir.

Prachtig getoast, met aroma’s van citrus en exotisch fruit (lychee, ananas) verweven met abrikoos. Sinds vorig jaar is de wijn complexer geworden: dus een half punt extra.(

De 2007 heeft een mooie rijkdom met duidelijke edele rot; het is nog erg jong maar met groot potentieel.

Goudgele, kristalheldere kleur. Fruitige, wat zware neus. Zeer fruitige, fluwelige smaak die in de afdronk geparfumeerd wordt, maar zonder het luchtige, aromatische karakter dat in andere jaargangen te vinden is. Toch is 2007 een zeer goed jaar in Sauternes, vandaar mijn twijfels.