Clos Haut-Peyraguey 2024
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Clos Haut-Peyraguey 2024
Proeven
Kleur
De kleur toont een bleke gele tint met een heldere schijf en meer gouden reflecties.
Neus
Het boeket onthult bloemige noten verweven met aroma's van witvlezige vruchten en exotische vruchten.
Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn frisheid en elegante spanning, onthullend een complexe aromatische evolutie.
Wijn en spijs combinaties
Deze Sauternes past perfect bij foie gras, blauwaderkazen zoals Roquefort, evenals edele zeevruchten zoals kreeft. Het zal ook graag pittige gerechten of zoete en hartige bereidingen begeleiden.
Service
Serveer tussen 10 en 12°C.
Een Sauternes wijn van een historische Premier Cru Classé
Het eigendom
De Clos Haut-Peyraguey, waarvan de eerste oogst dateert uit 1618, is een van de oudste landgoederen in Sauternes. Geclassificeerd als Premier Grand Cru in 1855, valt het ook op door zijn bescheiden omvang: met slechts 8,5 hectare is het de kleinste cru van de appellatie. Genesteld op de hoogten van de heuvel van Bommes, roept zijn naam inderdaad zijn geografische locatie op, "Peyraguey" betekent heuvel of voorgebergte. In 2012 trad het eigendom toe tot de Bernard Magrez groep, en voegde zich zo bij de elite van de meest prestigieuze geclassificeerde crus van Sauternes.
De wijngaard
De Clos Haut-Peyraguey 2024 komt van een 6 hectare grote wijngaard gelegen in de Sauternes appellatie. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 42 jaar, zijn geplant op een grind-zandige bodem die rust op een kleiachtige ondergrond. Deze bijzondere samenstelling maakt de productie van druiven van uitzonderlijke kwaliteit mogelijk, perfect geschikt voor de productie van grote zoete wijnen.
De jaargang
Het jaar 2024 begon met een milde winter, gevolgd door een koele en natte lente. De zomer bleek eerder nat te zijn met enkele verspreide opklaringen, wat gunstige omstandigheden creëerde voor de ontwikkeling van botrytis cinerea. De oogst vond plaats van 19 september tot 16 oktober 2024, met een opbrengst beperkt tot 14 hl/ha, wat zorgt voor een optimale concentratie van de bessen.
Vinificatie en veroudering
De veroudering wordt uitgevoerd in 90% vaten, waarvan een derde nieuw hout, en 10% in verschillende containers (steengoed, beton, roestvrij staal) om complexiteit en frisheid te bieden.
Blend
80% Sémillon, wat romigheid en structuur biedt, aangevuld met 20% Sauvignon Blanc die frisheid en aromatische levendigheid brengt.
