CVNE : Contino Gran Reserva 2012

Proefnotities en degustatietips voor Contino Gran Reserva 2012 van CVNE

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een diepe kersenkleur met granaatrode schitteringen.

Neus
De neus onthult een opmerkelijke complexiteit, met aroma’s van zwart en rood fruit die naadloos samensmelten met geroosterde tonen. Ook hints van zwarte thee, kaneel, zoete specerijen en tabak komen naar voren, opgefrist door subtiele florale nuances.

In de mond
In de mond is deze wijn krachtig en perfect in balans. Zijdezachte tannines strelen het gehemelte, terwijl frisheid een mooie fruitdiepte ondersteunt. De afdronk blijft elegant nazinderen met kruidige toetsen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Contino Gran Reserva 2012 is een ideale match bij gegrild of gebraden rood vlees, lam met een kruidenkorst, wild, evenals gerijpte kazen. Hij combineert ook prachtig met Spaanse specialiteiten zoals Iberische ham of langzaam gegaarde gerechten met chorizo.

Serveren en bewaren

Contino Gran Reserva 2012 kan nu worden gedronken of worden bewaard tot circa 2032. Hij komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C.

Een uitzonderlijke Rioja Gran Reserva

Het wijnhuis

Opgericht in 1879 door de broers Raimundo en Eusebio Real de Asúa, beheert het familie-icoon CVNE vandaag acht bodegas, waaronder het prestigieuze domein Contino. Het werd opgericht in 1973 en was het eerste domein dat dit « château »-concept in La Rioja introduceerde, met een schitterende wijngaard uit één aaneengesloten perceel. Met meer dan 62 hectare in Laserna brengt Contino verschillende bodemtypen, hoogteliggingen en druivenrassen samen die kenmerkend zijn voor deze gerenommeerde regio, wat zijn wijnen een opmerkelijke harmonie en finesse geeft.

De wijngaard

De wijngaard van Contino geniet van een bevoorrechte ligging langs een bocht van de rivier de Ebro, op een hoogte van ongeveer vierhonderd meter. De percelen, voornamelijk op het zuiden gericht, worden beschut door de Cerro de la Mesa, die voor een gunstig microklimaat zorgt. De alluviale bodems bestaan uit kiezels, klei en zand. De stokken die worden gebruikt voor de productie van de Reserva zijn tussen de vijfentwintig en zestig jaar oud, met sommige percelen die teruggaan tot de jaren 1930. Deze diversiteit aan terroirs maakt een complexe, genuanceerde expressie van Rioja Alavesa mogelijk.

De jaargang

Het jaar 2012 werd gekenmerkt door warme, droge omstandigheden die druiven van uitzonderlijke kwaliteit opleverden. Ondanks de droogte behielden de stokken een opmerkelijke balans tussen concentratie en frisheid. De helderheid van het druivenkarakter kwam precies naar voren, met pure tonen van pruim en framboos.

Vinificatie en rijping

Contino Gran Reserva 2012 werd gevinifieerd volgens een perceel-per-perceelbenadering die het terroir respecteert. Na het ontstelen vond de gisting plaats in betonnen tanks, gevolgd door malolactische gisting op vat. De rijping ging vervolgens bijna drie jaar door in gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De botteling vond plaats in juli 2015, drie jaar na de oogst.

Druivenrassen

Tempranillo (70 %), Graciano (15 %), Garnacha (12 %), Viura (3 %)