CVNE : Viña Real Gran Reserva 2017

Proefkenmerken en advies voor Viña Real Gran Reserva 2017 van CVNE

Proefnotities

Kleur
De kleur toont een levendig, helder robijnrood met granaatrode nuances aan de rand van het glas, wat wijst op een mooie rijping terwijl de opmerkelijke kleurintensiteit behouden blijft.

Neus
De neus is elegant en intens en onthult eerst kruidige toetsen, gevolgd door aroma’s van cacao, vanille en verfijnd eikenhout. Geuren van rijp fruit voegen een toegankelijke, genereuze dimensie toe, terwijl hints van zoethout, olijven en munt extra complexiteit brengen in het aromatische profiel.

Mond
In de mond biedt de wijn een soepele, romige aanzet die zich ontwikkelt tot een brede, vlezige structuur. De edele tannines, perfect gepolijst en mooi geïntegreerd, zorgen voor een aangenaam, zijdezacht mondgevoel. Frisse zuren geven levendigheid zonder hardheid, terwijl de afdronk uitblinkt door zijn opmerkelijke lengte en aromatische persistentie, en zo het karakter en de persoonlijkheid van deze grote wijn bevestigt.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Viña Real Gran Reserva 2017 is een ideale match bij gegrild rood vlees, vooral lam en rund. Hij combineert ook perfect met wild in al zijn vormen, vette vis bereid met rijke sauzen, evenals gerijpte kazen met uitgesproken smaken.

Serveren en bewaren
Viña Real Gran Reserva 2017 kan nu gedronken worden, maar biedt ook een uitstekend bewaarpotentieel, waardoor hij zich nog vele jaren verder elegant kan ontwikkelen.

Een klassieke Gran Reserva uit Rioja Alavesa van CVNE

Het wijndomein
Opgericht in 1879 in Haro door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asúa, heeft CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) zich gevestigd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Het domein wordt vandaag geleid door de vijfde generatie van de familie, met Victor Urrutia Ybarra als CEO sinds 2003, en beheert acht eigendommen verspreid over de belangrijkste wijnregio’s van Spanje. Vanaf het begin onderscheidde CVNE zich door zijn streven naar uitmuntendheid, bekroond met talrijke internationale medailles, en blijft het traditie en innovatie combineren, met name dankzij zijn pionierende inzet voor duurzaamheid.

De wijngaard
De druiven voor Viña Real Gran Reserva 2017 komen van percelen in Rioja Alavesa, op een hoogte tussen 500 en 650 meter, in de gebieden Laguardia, Elciego en Labastida. De stokken, in het traditionele gobelet-systeem geleid en zonder irrigatie, staan aangeplant op kalkrijke bodems die arm zijn aan organisch materiaal, met klei en ijzerrijke bestanddelen. Deze op het zuiden gerichte hellingterroirs profiteren van een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door Atlantische invloeden, beschut door de Sierra de Cantabria. De percelen, vaak geterrasseerd, herbergen wijnstokken van meer dan dertig jaar oud, die druiven van uitzonderlijke kwaliteit voortbrengen.

De jaargang
De jaargang 2017 genoot gedurende het hele groeiseizoen van bijzonder gunstige weersomstandigheden. Nauwgezet wijngaardbeheer waarborgde een uitstekende sanitaire staat van de druiven, wat resulteerde in een oogst die zowel kwalitatief als kwantitatief beter was dan die van de twee voorgaande jaargangen.

Vinificatie en rijping
Na een selectieve handmatige oogst van de beste bessen onderging Viña Real Gran Reserva 2017 gedurende 24 uur een koude maceratie vóór de gisting. De alcoholische gisting vond plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks tussen 28 en 30°C, met inheemse gisten. Opeenvolgende overpompingen en délestage-operaties hielpen de extractie te optimaliseren. De malolactische gisting vond plaats in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Vervolgens rijpte de wijn 24 maanden in nieuwe en eenmaal gebruikte vaten, met regelmatige handmatige oversteken. Na klaring werd de wijn vóór vrijgave nog minimaal drie jaar op fles gerijpt.

Druivenrassen
Tempranillo (95%)
Graciano (5%)