Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
CVNE : Monopole Clásico Reserva 2022
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Monopole Clásico Reserva 2022 van CVNE
Proeven
Het oog
Deze witte wijn uit Spanje toont een bleke, heldere kleur, die tijdens de evolutie subtiele goudgele tinten kan onthullen.
De neus
Het aromatische boeket onthult noten van gedroogde bloemen, die doen denken aan kamille, verweven met geuren van gedroogd fruit zoals amandel en hazelnoot, samen met delicate accenten van wit fruit.
De mond
De mond onderscheidt zich door een frisse zuurgraad en een romige textuur, verkregen door de rijping op de droesem. Droog en prachtig gespannen, blijft hij lang doorklinken op een delicaat zilte, licht strakke afdronk.
Wijn-spijscombinatie
Deze cuvée combineert prachtig met geroosterde witte vis, zeevruchten of licht gekruide mediterrane gerechten. Ze past ook heel goed bij geroosterd gevogelte, wit vlees in een lichte saus, evenals harde kazen of gegrilde groenten zoals asperges en artisjokken.
Serveren en bewaren
De Monopole Clásico Reserva 2022 is een witte wijn die gemaakt is om te rijpen, en waarvan de structuur en complexiteit hem in staat stellen zich gunstig te ontwikkelen in de fles doorheen de jaren.
De elegantie en uniciteit van een witte wijn uit La Rioja
Het domein
Opgericht in 1879 door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asúa, is de Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) een historische instelling gevestigd in Haro, in La Rioja. Vandaag geleid door Víctor Urrutia en zijn zus María, vertegenwoordigers van de vijfde generatie, beheert het huis een wijngaard van ongeveer 600 hectare. Als pionier op het gebied van export en technische innovatie onderscheidt CVNE zich door een sterke milieubewuste aanpak en het behoud van het lokale erfgoed, terwijl het iconische cuvées produceert die het Spaanse terroir belichamen.
De wijngaard
De druiven komen uitsluitend van een perceel van meer dan vijf hectare gelegen in Villalba de Rioja. Ongeveer vijftien jaar geleden aangeplant op een hoogte van meer dan 600 meter op kalkhoudende bodems, profiteren de op draadstellingen geleide wijnstokken van een oostgerichte oriëntatie. Dit unieke terroir van Rioja wordt op natuurlijke wijze beschermd tegen de overheersende winden door de Sierra Cantabria en de berg Toloño, wat ideale omstandigheden biedt voor een trage, evenwichtige rijping.
Wijnbereiding en rijping
Na de handmatige oogst in kratjes van 20 kg ondergaan de trossen een zachte persing. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De Monopole Clásico Reserva 2022 wordt vervolgens op zijn fijne droesem gerijpt gedurende ongeveer acht maanden in gebruikte vaten en tonnen van verschillende inhoud. Tijdens deze periode ondergaat de wijn een biologische rijping onder een gistlaag, bekend als "flor", die hem zijn unieke aromatische profiel geeft en hem beschermt tegen overmatige oxidatie.
Druivenras
100% Viura
