CVNE : Contino Gran Reserva 2018

Proefkenmerken en advies voor de Contino Gran Reserva 2018 van CVNE

Proeven

Kleur
De kleur toont een granaatrode robijnkleur met roodachtige schakeringen, die wijst op een fijne pigmentconcentratie.

Neus
De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit. Aroma’s van rijpe zwarte kersen vormen de ruggengraat van het bouquet, naast toetsen van rijke chocolade en sandelhout. Met beluchting verschijnen nuances van complexe specerijen, subtiele wierook, boschampignons en minerale accenten. Tonen van vanille en toffee, kenmerkend voor rijping op Franse eikenhouten vaten, verweven zich met tabaksblad en geven een klassieke elegantie.

Smaak
In de mond toont deze wijn een uitmuntende balans, waarbij kracht en elegantie samengaan. De aanzet is vlezig en gul, en onthult de concentratie van het fruit. De tanninestructuur wordt gedragen door fijne, gespierde tannines die perfect geïntegreerd zijn. De zuurgraad, gemeten op 5,7 gram per liter, brengt een levendige frisheid die elegant contrasteert met de rijkdom van het fruit. Het alcoholgehalte blijft mooi geïntegreerd. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte, met balsamische, kruidige en minerale tonen die geleidelijk evolueren en steeds meer diepgang tonen.

Gerechten en wijncombinaties
De Contino Gran Reserva 2018 combineert perfect met rood vlees in uiteenlopende bereidingen: lamsvlees geroosterd met kruiden, filet mignon of rosbief. Wild—vooral wild zwijn of hert in lang gestoofde bereidingen—versterkt de aardse en minerale tonen van de wijn. Gestoofde rundersneden a la riojana vormen eveneens een ideale match. Voor kaasliefhebbers bieden gerijpte kazen—met name blauwschimmelkazen of gerijpte Manchego—een harmonieuze combinatie.

Serveren en bewaren
De Contino Gran Reserva 2018 kan nu worden gedronken of worden weggelegd om verder te evolueren.

Een Rioja Alavesa Gran Reserva die traditie en excellentie verenigt

Het domein
CVNE, een acroniem voor Compañía Vinícola del Norte de España, werd in 1879 in Haro opgericht door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asúa. Deze historische bodega wordt vandaag nog steeds gecontroleerd door directe afstammelingen van de stichtende familie, met Víctor Urrutia Ybarra en zijn zus María Urrutia Ybarra als vertegenwoordigers van de vijfde generatie die de groep leidt. Vanaf het begin onderscheidde CVNE zich door zijn inzet voor technologische innovatie, onder meer geïllustreerd door de bouw in 1909 van een wijnmakerij ontworpen door Alexandre-Gustave Eiffel. De groep bezit inmiddels acht bodegas verspreid over de belangrijkste wijnregio’s van Spanje. Viñedos del Contino, opgericht in 1973, was het eerste Bordeaux-achtige châteauconcept dat in Rioja werd gevestigd en bracht een ware revolutie teweeg in de benadering van wijndomeinen in de regio.

De wijngaard
Het domein Contino beslaat 62 hectare in de subregio Rioja Alavesa, in de gemeente Laserna nabij Laguardia. De wijngaarden profiteren van de natuurlijke bescherming van de heuvel Cerro de la Mesa, wat zorgt voor een uitgesproken mesoklimaat. De bodems tonen een complex mozaïek van klei-kalksteen, klei-ijzer en alluviale gronden. De rivier de Ebro, die vlak bij de wijngaarden slingert, speelt een cruciale klimatologische rol door de temperaturen te reguleren. De druiven voor Contino Gran Reserva komen voornamelijk uit het gebied Las Anchas rond het landgoed Finca San Rafael, met een belangrijke bijdrage van Tempranillo-stokken van meer dan 60 jaar oud.

Het wijnjaar
Het wijnjaar 2018 bleek veeleisend, met bovengemiddelde neerslag en gematigde temperaturen. Deze klimatologische omstandigheden vroegen om veel werk in de wijngaard, maar maakten het mogelijk gezonde druiven te produceren met meer aromatische frisheid en een hogere zuurgraad, wat resulteert in een frissere wijn die de kenmerken van dit specifieke jaar weerspiegelt.

Vinificatie en rijping
De Contino Gran Reserva 2018 wordt met de hand geoogst. Na een nauwgezette selectie in een gekoelde ruimte vergisten de ontsteelde druiven in onbehandelde betonnen cuves bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 28°C. De totale maceratietijd, inclusief alcoholische gisting en post-fermentatieve maceratie, varieert van 15 tot 20 dagen. Ook de malolactische gisting start in de betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op Franse eikenhouten vaten voor 70% (nieuw en gebruikt) en op Amerikaans eiken voor 30%. Na deze periode ondergaat de Contino Gran Reserva 2018 een aanvullende rijping van minstens drie jaar op fles in de ondergrondse kelders van het domein, vóór vrijgave.

Druivenras
Tempranillo