CVNE : Cvne Reserva 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Cvne Reserva 2020

Proeven

Kleur

De wijn toont een granaatrode tint die typisch is voor La Rioja-wijnen die op eikenhouten vaten zijn gerijpt.

Neus

De neus opent met frisse aroma’s van rood fruit—rijpe pruimen en kersen—naast minerale toetsen en een hint van zoethout. Na beluchting vervolledigen kruidige nuances en subtiele toetsen van tabaksblad dit complexe bouquet.

Mond

In de mond toont deze wijn een medium body met een perfecte balans. De aanzet onthult een sappig karakter met pruimensmaken, gedragen door fijne, mooi geïntegreerde tannines. Het middenpalet is rond en harmonieus, met aroma’s van rijp zwart fruit, vlezige toetsen en hints van garrigue. Het hout is delicaat verweven en brengt een rokerig, licht getoast kader, terwijl een toets van petrichor en vochtige tabak extra diepgang geeft. De afdronk is vrij lang en strak, met licht krijtachtige tannines en een zurenstructuur die aan sinaasappelschil doet denken, voor frisheid en aanhoudende lengte.

Wijn-spijscombinaties

De Cvne Reserva 2020 is een ideale match bij geroosterd of gestoofd rood vlees, vooral lamsvlees op Spaanse wijze met rode paprika’s, paprikapoeder en knoflook. Hij combineert ook prachtig met gegrild vlees, varkensvlees, wild en charcuterie. Stevige, gerijpte kazen vormen eveneens een uitstekende pairing. Voor liefhebbers van hedendaagse gastronomie harmonieert deze wijn met moderne Indiase gerechten en meer uitgewerkte visbereidingen, zoals kabeljauw of heek geserveerd met romige witte bonen.

Serveren en bewaren

Deze wijn kan nu worden gedronken en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2034.

Een klassieke, harmonieuze Rioja Reserva van CVNE

Het wijnhuis

CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), opgericht in 1879 in Haro in La Rioja Alta door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asúa, blijft een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Het domein, nog steeds geleid door de stichtende familie, is vandaag in handen van de vijfde generatie, met Victor Urrutia als CEO en zijn zus María Urrutia Ybarra als Marketing Director. CVNE bezit meer dan 600 hectare wijngaarden verspreid over verschillende Spaanse appellations. Vanaf het begin onderscheidde het Huis zich met talrijke internationale onderscheidingen en schreef het geschiedenis in 2013 door als eerste Spaanse wijn de eerste plaats te behalen in Wine Spectator’s Top 100-lijst. Als pionier in duurzaamheid was CVNE het eerste wijnhuis in La Rioja dat zich aansloot bij International Wineries for Climate Action en streeft het naar CO₂-neutraliteit tegen 2050.

De wijngaard

De druiven voor de Cvne Reserva 2020 komen uit de eigen wijngaarden van CVNE en uit geselecteerde percelen van partner-telers, allemaal gelegen in La Rioja Alta. Deze westelijke subregio van La Rioja wordt gekenmerkt door hogere liggingen en bodems van kalkhoudende klei en alluviale afzettingen. Het klimaat, gevormd door Atlantische invloed en continentale omstandigheden, zorgt voor uitgesproken temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat van nature een hoge zuurgraad bevordert en elegante wijnen oplevert met een uitstekend bewaarpotentieel. Tot de wijngaarden van het domein behoren met name de percelen Caballeros, Santo Tomás en Sarnamoros, gelegen in de gemeenten Rodezno, Villalba en Haro.

De jaargang

De jaargang 2020 werd gekenmerkt door warme weersomstandigheden die zorgden voor een aanzienlijke suikeropbouw in de druiven. Ondanks de hitte behielden de wijnen een mooie frisheid en een overtuigende balans. De Spaanse wijnen van deze jaargang zijn toegankelijk en aangenaam om relatief jong te drinken, terwijl ze toch de structuur bieden die nodig is voor een goede rijping.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Cvne Reserva 2020 worden met de hand geoogst en onder gekoelde omstandigheden naar de wijnkelder vervoerd. Na een strenge sortering en ontsteeling worden de bessen in roestvrijstalen tanks geplaatst voor temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting. Tijdens deze fase worden verschillende extractietechnieken gebruikt—overpompen, délestage en pigeage—afgestemd op het verloop van de gisting. Vervolgens volgt een lange maceratie van ongeveer 18 maanden op tank, waarbij de malolactische gisting plaatsvindt. Daarna wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten (deels nieuw) en Amerikaans eiken voor 18 maanden rijping. Na deze periode ondergaat de wijn een natuurlijke klaring voordat hij wordt gebotteld voor een aanvullende flesrijping van minstens 12 maanden in de kelders van CVNE, vóór release.

Druivenrassen

Tempranillo (85%)
Garnacha (10%)
Graciano (3%)
Mazuelo (2%)