CVNE : Viña Real Reserva 2019

Proefnotities en aanbevelingen voor Viña Real Reserva 2019 door CVNE

Proeven

Kleur

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur die naar de rand toe overgaat in donker granaat, met een heldere, briljante glans.

Neus

Het bouquet onthult een fijne aromatische complexiteit, met tonen van rijp rood fruit—vooral pruim en zwarte kers—naast nuances van gedroogd fruit. Met beluchting komen tertiaire aroma’s naar voren, die doen denken aan vochtige aarde, leer en gedroogde paddenstoelen. Vleugen van zoete specerijen zoals kaneel en nootmuskaat ronden het geheel af, aangevuld met subtiele toetsen van droge tabak en zoethout.

Smaak

De aanzet is evenwichtig en goed gestructureerd, met een medium tot medium-volle body. De fijn geïntegreerde, rijpe tannines zorgen voor een soepele, fluweelzachte textuur. De zuren blijven fris en levendig en geven spanning aan het gehemelte. De afdronk is lang en aanhoudend, met smaken van rijp rood fruit, ondersteund door een lichte structurele astringentie en blijvende minerale tonen die nog enkele tientallen seconden doorzetten.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees zoals lam en kwaliteitsrundvlees. Hij combineert ook elegant met wildgerechten zoals wild zwijn of eend, evenals met gestoofde vleesgerechten. Gerijpte harde tot halfharde kazen—vooral Manchego en andere Iberische kazen—vormen uitstekende gastronomische matches. Bereidingen met wilde paddenstoelen of truffel benadrukken bovendien de tertiaire kenmerken die tijdens de rijping zijn ontwikkeld.

Serveertips en bewaarpotentieel

Viña Real Reserva 2019 is nu al heerlijk om te drinken en zal zich blijven ontwikkelen tot circa 2030.

Een elegante, complexe Rioja Alavesa Reserva van CVNE

Het wijnhuis

Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), opgericht in 1879 in Haro door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asúa, is nog altijd een familiebedrijf, vandaag geleid door Victor Urrutia Ybarra en zijn zus Maria, die de vijfde generatie vertegenwoordigen. Het label Viña Real, gecreëerd in 1920, is specifiek gewijd aan wijnen uit Rioja Alavesa. De groep beheert momenteel acht bodegas in Spanje en ongeveer 1.000 hectare wijngaarden. In 2004 opende CVNE een spectaculaire architecturale bodega in Laguardia, ontworpen door Philippe Mazieres en ingehuldigd door koning Juan Carlos I. Het huis onderscheidt zich door zijn engagement voor duurzaamheid en behaalde in 2024 de Gold Member-status bij de International Wineries for Climate Action.

De wijngaard

De wijngaarden van Viña Real beslaan ongeveer 600 hectare in Rioja Alavesa, geconcentreerd rond de dorpen Laguardia en Elciego. Gelegen op hoogtes tussen 500 en 650 meter, profiteren ze van overwegend kalkrijke bodems met zandige componenten en een laag gehalte aan organische stof. De stokken, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar, worden als struikstokken geleid en niet geïrrigeerd, waardoor de wortels diep moeten groeien op zoek naar water en voedingsstoffen. Deze relatieve armoede van de bodem concentreert van nature aroma’s en fenolische verbindingen in de druiven, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit en een opmerkelijke aromatische complexiteit geeft.

De jaargang

Het jaar 2019 leverde een gunstig jaargangsprofiel op in Rioja, gekenmerkt door een bijzonder harmonieuze balans tussen rijpheid bij de oogst en het behoud van natuurlijke zuren. Deze jaargang bracht rijpe wijnen voort zonder overdaad, met behoud van frisheid en evenwicht—twee essentiële eigenschappen voor het maken van wijnen in Reserva-stijl die zowel het rijpe fruit als de tanninerijke elegantie typisch voor Rioja Alavesa tot uitdrukking brengen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Viña Real Reserva 2019 begint met een koude inweking vóór de gisting bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 10–12°C, waardoor aromatische componenten en anthocyanen geleidelijk worden geëxtraheerd. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks tussen 28–30°C, met remontages en rack-and-return om de extractie te optimaliseren. Na proeven wordt er door middel van zwaartekracht geperst. Vervolgens wordt de wijn overgeheveld naar betonnen cuves vóór de hoofdperiode van rijping van 22 maanden, in gelijke delen Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Tijdens het eerste jaar wordt om de vier maanden handmatig overgestoken. Na botteling rust de wijn nog eens 18 maanden in de kelders vóór release.

Druivenrassen

Tempranillo (90%)
Garnacha, graciano, mazuelo (10%)