CVNE : Contino San Rafael Garnacha 2022

Kenmerken en proefnotities van de Contino San Rafael Garnacha 2022 van CVNE

Proeftips

Het oog
Briljant en van gemiddelde intensiteit, met een tint die varieert van robijnrood tot bleek granaatrood, gekenmerkt door een lichte transparantie.

De neus
Zeer expressief, opent met aroma's van vers rood fruit (framboos, bosaardbei, kers) vermengd met bloemige tonen van roos en violet. Fijne accenten van specerijen (witte peper, anijs) en mineraliteit harmoniëren met een zeer discrete houttoets die doet denken aan ceder en sandelhout.

De mond
De aanzet is levendig en sappig, gedragen door een fraaie frisheid. Middelzwaar van body, onthult de wijn een zijdezachte textuur die wordt ondersteund door fijne, gepolijste tannines. De helderheid van rood fruit en specerijen blijft aanwezig tot in een lange, aanhoudende en subtiel zilte afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert uitstekend met gegrild of geroosterd vlees, zoals melklam of varkenskoteletten. Hij past ook heel goed bij milde Iberische vleeswaren, met kruiden geroosterd gevogelte, mediterrane gerechten met geroosterde groenten, en harde of halfharde kazen van gemiddelde intensiteit.

Serveren en bewaring
Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op ongeveer 15 tot 16°C, met 30 tot 60 minuten decanteren wanneer hij nog jong is. Hij heeft een goed bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2030 genoten worden.

De elegantie van een grote wijn uit La Rioja van CVNE

Het domein
Opgericht in 1879 nabij de wijk rond het treinstation van Haro, is het wijnhuis CVNE een historische en essentiële speler in La Rioja. Nog steeds geleid door de stichtende familie, momenteel onder leiding van Victor Urrutia en zijn zus Maria, steunt het domein op een wijngaard van ongeveer 545 hectare. Bekend voor zijn pioniersrol, is dit iconische huis erin geslaagd traditie en innovatie te combineren. Het onderscheidt zich door zijn sterke milieubetrokkenheid en zijn model waarin verschillende domeinen, elk met een unieke identiteit, worden samengebracht en bijdragen aan de internationale bekendheid van grote Spaanse wijnen.

De wijngaard
De druiven komen van Finca San Rafael, een uniek domein van 62 hectare gelegen in Laserna, in Rioja Alavesa. Dit unieke terroir, gelegen in een bocht van de Ebro, profiteert van gevarieerde bodems variërend van klei-kalksteen tot alluviale en steenachtige grond. De oude wijnstokken die voor deze cuvée worden gebruikt, werden aangeplant tussen 1940 en 1980 en leveren van nature lage opbrengsten op, wat een grote aromatische concentratie oplevert.

Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst en een strenge dubbele selectie ondergaan de ontsteelde druiven een koude voorfermentatiemaceratie in grote Franse eikenhouten vaten. De fermentatie begint spontaan dankzij inheemse gisten. De macerationsperiode duurt ongeveer drie weken voor een zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens gedurende bijna tien maanden in een foudre van 2.000 liter en vaten van 500 liter, waardoor zijn structuur wordt verfijnd zonder het fruit te overheersen.

Druivenras
100% Garnacha