CVNE : Contino San Rafael Garnacha 2022

Kenmerken en proefnotities van de Contino San Rafael Garnacha 2022 van CVNE

Proeven

Het oog
Helder en van gemiddelde intensiteit, met een tint die varieert van robijnrood tot lichtgranaat, gekenmerkt door een lichte transparantie.

De neus
Zeer expressief, ontvouwt zich met aroma's van frisse rode vruchten (framboos, bosaardbei, kers), vervlochten met bloemige tonen van roos en viooltje. Subtiele kruidige accenten (witte peper, anijs) en minerale hints harmoniëren met een zeer discrete houttoets die doet denken aan ceder en sandelhout.

De mond
De aanzet is levendig, sappig en gedragen door een prachtige frisheid. Met een middelvol lichaam ontvouwt de wijn een zijdezachte textuur, ondersteund door fijne, gepolijste tannines. Men vindt er de helderheid van rode vruchten en specerijen terug, die zich voortzet in een lange, aanhoudende en subtiel zilte afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn past wonderwel bij gegrild of gebraden vlees, zoals melklam of varkenskoteletten. Hij begeleidt eveneens milde Iberische charcuterie, gevogelte met kruiden, mediterrane gerechten op basis van geroosterde groenten, alsook harde of halfharde kazen met een gemiddelde intensiteit zeer goed.

Serveren en bewaren
Om deze wijn ten volle te waarderen, is het aanbevolen hem te serveren op ongeveer 15 tot 16 °C, met een decantering van 30 tot 60 minuten in zijn jeugd. Hij biedt een bewaarpotentieel waardoor hij tot omstreeks 2030 genoten kan worden.

De elegantie van een grote La Rioja-wijn vervaardigd door CVNE

Het domein
Het wijnhuis CVNE, opgericht in 1879 in de stationswijk van Haro, is een historische en onmisbare speler in La Rioja. Het domein wordt nog steeds geleid door de oprichtersfamilie, vandaag onder leiding van Victor Urrutia en zijn zus Maria, en steunt op een wijngaard van ongeveer 545 hectare. Erkend om zijn pioniersrol, heeft dit iconische merk traditie en innovatie op vakkundige wijze weten te verenigen. Het onderscheidt zich door zijn sterke milieu-engagement en zijn model dat meerdere domeinen met unieke identiteiten samenbrengt, en draagt zo bij aan de internationale faam van de grote Spaanse wijnen.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig van Finca San Rafael, een aaneengesloten domein van 62 hectare gelegen in Laserna, in de Rioja Alavesa. Dit unieke terroir, genesteld in een bocht van de Ebro, profiteert van uiteenlopende bodems, gaande van klei-kalksteen tot alluviale en steenrijke gronden. De oude wijnstokken die voor deze cuvée worden gebruikt, werden geplant tussen 1940 en 1980 en leveren van nature lage opbrengsten en een grote aromatische concentratie.

Vinificatie en rijping
Na een handmatige oogst en een strenge dubbele sortering ondergaan de ontsteelde bessen een koude pre-fermentatieve maceratie in grote Franse eikenhouten kuipen. De fermentatie komt spontaan op gang dankzij inheemse gisten. De kuipgisting duurt ongeveer drie weken voor een zachte extractie. Vervolgens rijpt de wijn bijna tien maanden in een foeder van 2.000 liter en in vaten van 500 liter, waardoor zijn structuur verfijnd wordt zonder het fruit te overschaduwen.

Druivenras
100% Garnacha