CVNE : Cvne Gran Reserva 2018

Proefkenmerken en proefadvies voor Cvne Gran Reserva 2018

Proeven

Kleur
De wijn toont een diepe granaatrode kleur met roodachtige schitteringen aan de rand van het glas, wat wijst op een fraaie fenolische rijpheid.

Neus
De neus onthult een opmerkelijke balans tussen aroma’s van rijp zwart fruit en de tonen die de vatrijping meegeeft. Geuren van pruim, kers en bessen versmelten met kruidige nuances, vanille, toffee en tabaksblad. Toetsen van gedroogde kruiden, kruidnagel en cacao maken dit complexe, expressieve bouquet compleet.

Mond
In de mond charmeert deze wijn met zijn souplesse en fluweelzachte textuur. Het middenpalet toont een mooie concentratie met smaken van zwarte kers, Kalamata-olijf en zwarte thee. De tannines zijn aangenaam en goed geïntegreerd, en zorgen voor een elegante structuur zonder hardheid. Een romige, kalkachtige textuur geeft extra diepte, terwijl een levendige zuurgraad frisheid en balans brengt. De lange, aanhoudende afdronk combineert fruitige en balsamicoachtige tonen met geroosterde nuances, leer en tabak.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Gran Reserva 2018 is een ideale match bij alle Mediterrane keuken. Hij combineert perfect met gegrild of gebraden rood vlees, lamsvlees met Herbes de Provence, eend of wild. Ook gerijpte Spaanse kazen zoals manchego vormen een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 17-18°C. Hij kan nu gedronken worden, maar heeft bewaarpotentieel tot ongeveer 2028, of zelfs langer afhankelijk van de kelderomstandigheden.

De verfijning en structuur van een Gran Reserva uit Rioja

Het wijnhuis

Opgericht op 24 maart 1879 door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asúa, is CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) een van de meest prestigieuze huizen in La Rioja. Gelegen in de stationswijk van Haro, in Rioja Alta, is het domein al vijf generaties lang in familiebezit. Nu geleid door Victor Urrutia, de achterachterkleinzoon van de oprichters, samen met zijn zus María Urrutia Ybarra en technisch directeur María Larrea, bezit CVNE 545 hectare wijngaarden. De bodega onderscheidt zich door haar uitzonderlijke architectuur, met name de Nave Eiffel, ontworpen door Alexandre-Gustave Eiffel tussen 1890 en 1909. Als pionier in innovatie was CVNE in 1989 het eerste Spaanse wijnhuis dat zwaartekracht gebruikte bij de vinificatie.

De wijngaard

Deze Gran Reserva 2018 is uitsluitend afkomstig van CVNE-eigen wijngaarden in Torremontalbo, in Rioja Alta. Dit terroir van ongeveer 70 hectare omvat stokken met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, aangeplant als struikstokken volgens Spaanse traditie. De percelen profiteren van optimale zuid- en oostexposities en zijn aangeplant op klei-kalksteenbodems met kiezels, die een uitstekende afwatering bevorderen. Deze bevoorrechte ligging in Rioja Alta maakt het mogelijk druiven te produceren met grote elegantie en mooie frisheid.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 werd gekenmerkt door een koude winter met vorst en sneeuwval, gevolgd door een zeer nat voorjaar. De zomer was zacht, zonder overmatige hitte. Deze klimatologische omstandigheden zorgden voor een lange groeicyclus van 180 dagen, wat een trage, geleidelijke rijping van de druiven bevorderde. De oogst vond laat plaats, tussen 8 en 26 oktober, waardoor de druiven konden worden geplukt met een grote aromatische intensiteit en mooie concentratie, terwijl een verfrissende zuurgraad en een gematigd alcoholgehalte behouden bleven.

Vinificatie en rijping

De druiven werden met de hand geoogst en onmiddellijk 24 uur in een koelcel geplaatst om hun aromatische frisheid te behouden. Na 24 uur koude inweking vond de alcoholische gisting plaats in kleine roestvrijstalen en betonnen cuves met inheemse gisten van het domein. Verschillende vormen van overpompen werden uitgevoerd om de extractie te optimaliseren. De malolactische gisting vond plaats in betonnen cuves. Vervolgens rijpte de wijn 24 maanden op Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 36 maanden flesrijping in de kelders van het domein onder gecontroleerde temperatuur- en luchtvochtigheidsomstandigheden.

Druivenrassen

Tempranillo (85%)
Graciano (10%)
Mazuelo (5%)