CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2017

Kenmerken en proefadvies van de Monopole Clásico Gran Reserva 2017 van CVNE

Proeven

Kleur
De kleur toont een helder goudgele tint.

Neus
De neus onthult een grote aromatische complexiteit met diverse aroma's van gedroogd fruit zoals appel, peer en abrikoos, vergezeld van sinaasappelschil, gebaktonen, honing, amandelen en minerale accenten.

Smaak
In de mond betovert deze wijn met zijn finesse en elegantie, met saline tonen. Hij is fris en droog met een goed uitgebalanceerde lichte zuurgraad. De afdronk is lang en aangenaam met een opvallende persistentie.

Wijn- en spijscombinaties

Deze uitzonderlijke witte wijn past perfect bij mediterrane gerechten.

Serveren en bewaren

De Monopole Clásico Gran Reserva 2017 dient geserveerd te worden op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een Spaanse witte wijn met complexe aroma's en zeldzame precisie

Het landgoed

Opgericht in 1879 in Haro door twee broers, CVNE blijft een familiebedrijf dat wordt geleid door de vijfde generatie directe afstammelingen van de oprichters. Het landgoed exploiteert tal van wijngaarden verspreid over La Rioja Alta en La Rioja Alavesa. Als pionier op het gebied van wijnbouwinnovatie valt CVNE op door zijn unieke architectuur, waaronder een Eiffel-gebouw uit 1909 en zijn revolutionaire zwaartekracht-systeem dat in 1989 in gebruik werd genomen. De bodega produceert een gevarieerd assortiment witte wijnen, rosés en gran reserva’s, waarbij eeuwenoude traditie wordt gecombineerd met moderne technieken om uitzonderlijke klassieke Rioja Alta-wijnen te creëren.

De wijngaard

De druiven komen van de eigen wijngaarden van CVNE, gelegen in Villalba de Rioja, aan de voet van de Obarenes-bergen. Het perceel "La Plana" heeft een oostelijke blootstelling op een helling op meer dan 600 meter hoogte. De stokken zijn aangebonden om ze te beschermen tegen de wind en worden droog geteeld op goed drainerende zandgronden. Deze teelt zorgt voor een lichte maar constante waterstress, wat lage rendementen met losse trossen en kleine, geconcentreerde bessen bevordert. Al het wijngaardwerk, inclusief de oogst, wordt met de hand uitgevoerd.

De jaargang

De jaargang 2017 werd gekenmerkt door droogte en vorst die West-Europa troffen, inclusief La Rioja Alta. Het jaar begon met hogere dan gebruikelijke temperaturen, wat leidde tot een vroeg vegetatief stadium. Op 28 april vond een zware vorst plaats, gevolgd door aanhoudende droogte. Ondanks deze uitdagingen en de verminderde opbrengsten resulteerden intensief wijngaardwerk en selectieve oogst in hoogwaardige druiven, die gestructureerde wijnen met een groot verouderingspotentieel opleverden.

Vinificatie en rijping

De oogst van de Monopole Clásico Gran Reserva 2017 vond begin september plaats, handmatig uitgevoerd in kratten vroeg in de ochtend om oxidatie te voorkomen. De kratten worden 24 uur gekoeld bewaard. Na een delicate persing in een kleine hydraulische pers vindt de fermentatie plaats in gebruikte vaten van 400 liter en eikenhouten fusten van 500 liter. De rijping duurt 60 maanden, verdeeld over 3 gebruikte Rioja-vaten en 2 oude "Botas Salunqueñas" (Sanlúcar-fusten).

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van viura, een traditioneel wit druivenras uit Rioja.