Delas : Le Clos 2017
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een aromatische en delicate Crozes-Hermitage wijn
Het landgoed
Opgericht in 1835, is het Delas Frères Huis een referentie onder de wijnen van de Noordelijke Rhône Vallei. De overname door het Champagnehuis Deutz in 1977 markeerde het begin van een nieuw tijdperk, en de internationale ontwikkeling van het huis zette zich voort dankzij de overname in 1993 door de familie Rouzaud, meerderheidsaandeelhouder van de Louis Roederer groep.
De wijngaard
Het Delas Frères Huis beheert een wijngaard verspreid over drie uitzonderlijke appellaties van de Rhône Vallei: Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. Om de expressie van elk van deze terroirs te verbeteren, worden de vinificatie en rijping per perceel uitgevoerd.
De wijn
De Clos 2017 van Delas wordt uitsluitend geproduceerd in grote jaren, uit een rigoureuze selectie van druiven van de Clos gelegen op de Chassis vlakte binnen de Crozes-Hermitage appellatie.
Vinificatie en rijping
De druiven, geoogst op optimale rijpheid, worden gevinifieerd in open betonnen vaten na twee dagen koude pre-fermentatie maceratie. Fermentatie in thermo-gereguleerde vaten (28 - 30°C) vergezeld van dagelijkse pigeages en remontages gedurende ongeveer tien dagen. De maceratie duurt ongeveer twintig dagen. De rijping van 10 tot 14 maanden in vaten van één tot drie jaar oud wordt onderbroken door regelmatige soutirages om de nodige zuurstof te leveren voor de juiste rijping van de tannines.
Druivensoort
100% syrah.
Kenmerken en proefadvies voor de Clos 2017 van Delas
Proeven
Kleur
Diep, de kleur is een prachtig robijn versierd met granaatreflecties.
Neus
De neus opent met geuren van gestoofd zwart fruit (zwarte bes, bramen). Bij beluchting wint het boeket aan complexiteit en ademt het subtiele noten van leer en wild uit.
Smaak
Gebalanceerd en delicaat, het gehemelte verleidt met zijn breedte, zijn zachtheid en zijn afdronk met noten van zeer rijpe zwarte kersen.
Wijn en spijs combinaties
De Clos 2017 van Delas past ideaal bij waterwild, een selectie van gegrilde gerechten, of gemarineerd vlees of gevogelte.
