Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault Village "Clos du Murger" 2024 van Domaine Albert Grivault

Proefnotities

Kleur
Deze wijn heeft een prachtige witte kleur.

Neus
De neus opent met aroma's van fris citrusfruit en geel fruit, aangevuld met hints van gedroogd fruit, brioche en een subtiele jodiumtoets.

Smaak
In de mond biedt de wijn een textuur die levendig is en tegelijk een aangename rondeur bezit. De kristalheldere structuur strekt zich uit tot een lange afdronk, onderstreept door een fijne, zilte bitterheid.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn past uitstekend bij geroosterde koningsgarnalen, edele vissoorten zoals tarbot of zeebaars, en bij gevogelte in saus of wit vlees met paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Om deze Meursault Village "Clos du Murger" 2024 ten volle te waarderen, serveert u hem bij voorkeur op een temperatuur tussen 11 en 14 °C.

De elegantie en zuiverheid van een grote witte wijn uit Meursault

Het domein

Het in 1879 door een voormalige distillateur opgerichte Domaine Albert Grivault is een historisch domein in het hart van de Bourgogne. De wijngaard beslaat zo'n zes hectare en strekt zich uit over gerenommeerde terroirs van de Côte de Beaune. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de nakomelingen van de oprichter, Claire Bardet en Henri-Marc Bardet, die een ononderbroken familietraditie voortzetten. Het domein onderscheidt zich door een traditionele, sobere benadering van het wijnmaken, gericht op aromatische zuiverheid en spanning. Domaine Albert Grivault staat vooral bekend om zijn emblematische climats en zijn klassieke stijl.

De wijngaard

Het perceel Clos du Murger ligt in het centrum van het dorp Meursault. Omringd door muren geniet het van een microklimaat dat beschut is tegen koude winden, en van een ligging op het zuidwesten die een optimale rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken, die op zeer duurzame wijze worden bewerkt, gedijen op bodems van klei en harde kalksteen van de centrale heuvel. De oogst gebeurt met de hand.

Vinificatie en rijping

De Meursault Village "Clos du Murger" 2024 ontstaat door een zachte persing, gevolgd door alcoholische gisting in eikenhouten vaten. Het domein onderscheidt zich door een nauwgezette controle van de keldertemperatuur, die rond 16,5 °C wordt gehouden, waardoor de malolactische gisting op natuurlijke wijze kan plaatsvinden. De wijn rijpt ongeveer elf maanden in Bourgondische pièces, met zeer beperkte bâtonnage om zijn spanning en mineraliteit te bewaren.

Druivenras

100% chardonnay.