Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er cru "Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Proefnotitie

Kleur

De wijn toont een bleek- tot lichtgele kleur met een stralende glans die zowel zijn jeugd als zijn dichtheid weerspiegelt.

Neus

De neus opent met aroma's van rijp geel fruit, abrikoos en perzik, vergezeld van tonen van warme was en perzikvel. Bloemige accenten van acacia en mimosa vermengen zich met hints van hazelnoot en verse amandel, terwijl een minerale toets van vuursteen het geheel structuur geeft.

Smaak

In de mond is deze wijn middelvol tot vol, gedragen door een brede, romige textuur die richting de afdronk aan volume wint. Frisse zuren en een zilt geraamte zorgen voor spanning en precisie en leiden naar een aanhoudende afdronk met citrus- en minerale tonen, die de mond lang doen watertanden.

Wijn-spijscombinaties

Deze Meursault 1er cru "Perrières" 2023 past uitstekend bij edele vis en schaaldieren in romige sauzen, zoals gegrilde kreeft of langoustines. Hij combineert ook prachtig met wit vlees en gevogelte in room- en champignonsauzen, evenals met zachte kazen of karaktervolle harde kazen van gekookte wrongel.

Serveren en bewaren

Wij raden aan deze wijn te serveren bij ongeveer 12 °C. Karaffeer de fles bij consumptie in jonge staat, zodat de wijn zijn mineraliteit en aromatische complexiteit volledig kan prijsgeven.

Meursault 1er cru "Perrières", een kalkrijk terroir aan de top van de Côte de Beaune

Het domein

Het Domaine Albert Grivault, waarvan de moderne geschiedenis begon in 1879 met de aankoop van de Clos des Perrières in Meursault, in Bourgondië, wordt thans geleid door Claire Bardet, die het domein sinds 2004 aanstuurt, in nauwe samenwerking met het familieteam. Dit domein van ongeveer zes hectare, dat al generaties lang wordt doorgegeven, onderscheidt zich door zijn monopoolbezit van de Clos des Perrières en zijn positie als voornaamste eigenaar van de climat Perrières, erkend als een van de mooiste witte terroirs van Meursault.

De wijngaard

De Meursault 1er cru "Perrières" is afkomstig van ongeveer 1,55 hectare in Perrières-Dessous, grenzend aan de Clos des Perrières. Dit terroir profiteert van een kalkrijke, mineraalrijke bodem vermengd met klei en silt, wat zowel de drainage als de waterretentie bevordert. Dankzij de expositie van deze helling bereiken de druiven een optimale rijpheid, met behoud van de frisheid die kenmerkend is voor de appellation.

Het millésime

Het groeiseizoen 2023 in de Côte de Beaune werd gekenmerkt door een over het algemeen zacht en mild klimaat, gunstig voor de rijping van witte druivenrassen. Dankzij deze omstandigheden bereikten de bessen een optimale rijpheid, wat rijpe, geconcentreerde wijnen opleverde met behoud van een fijn evenwicht in frisheid.

Vinificatie en rijping

De Meursault 1er cru "Perrières" 2023 wordt gevinifieerd volgens de klassieke principes van het domein, met fermentatie in eikenhouten vaten en rijping met een aandeel nieuw eikenhout dat is afgestemd op de cuvée en het millésime, om het evenwicht tussen textuur en expressie van het terroir te bewaren. Het roeren van de droesem wordt tot een minimum beperkt om de spanning en aromatische zuiverheid van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Chardonnay