Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 van Domaine Albert Grivault

Proeven

Kleur

De kleur vertoont een schitterende goudgele tint.

Neus

Het aromatische boeket is complex en evoluerend. Het onthult tonen van citrus, knapperige peer en groene appel, vergezeld van delicate bloemige nuances. Toetsen van krijt, getoast hout en popcorn maken dit verfijnde geurpalet compleet, terwijl aroma's van kweepeer een extra dimensie toevoegen.

Smaak

In de mond presenteert de wijn een gemiddeld tot royaal volume, met een opmerkelijke definitie en mooie minerale spanning. De balans tussen levendige frisheid en fruitrijpheid is perfect, ondersteund door een klassieke zuurgraad. In de retro-olfactie openbaren zich tonen van mandarijn en specerijen. De afdronk biedt diepte en lengte, met een goed gedefinieerde structuur die getuigt van het potentieel van deze wijn.

Wijn-spijscombinaties

Deze Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 vormt een harmonieus geheel met wit vlees in saus, vis en schaaldieren bereid met room. Hij past ook wonderwel bij een risotto met witte truffel, een kalfsblanquette of zwezerik. Kies bij de kaas voor een Époisses.

Serveertips en bewaarpotentieel

De Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 kan nu al worden gewaardeerd en zal zich nog ongeveer 5 tot 10 jaar gunstig blijven ontwikkelen. De beste jaargangen van dit climat kunnen hun hoogtepunt bereiken na meer dan 20 jaar.

Een uitzonderlijke Meursault 1er Cru van Domaine Albert Grivault in de Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1875, onderscheidde Domaine Albert Grivault zich al in 1897 met een gouden medaille op het Concours Agricole de Paris. Dit familiedomein, gelegen in Meursault in de Côte de Beaune, beslaat ongeveer 6 hectare, waarvan meer dan 5 hectare gewijd is aan witte wijnen. Sinds 2004 wordt het domein beheerd door Claire Bardet, bijgestaan door Henri Marc voor de vinificatie. Het domein onderscheidt zich door het bezit van de Clos des Perrières, een monopole van één hectare die wordt beschouwd als het optimale deel van Meursaults beste Premier Cru. Daarnaast bezit het 2,54 hectare van het climat Perrières, waarmee het de grootste eigenaar is binnen deze prestigieuze appellatie.

De wijngaard

Het climat Perrières profiteert van een zuid/zuid-oostelijke ligging op 260 meter hoogte, in een geologische positie die vergelijkbaar is met die van de Montrachets. Het terroir bestaat uit klei (46%), leem (30%) en zand (24%), waarbij de helft bestaat uit een Bathonien Jura-ontsluiting en de helft uit colluvium. Deze uitzonderlijke geologische situatie verleent unieke kenmerken aan de wijnen van Meursault Perrières. Het domein past duurzame wijnbouw toe, met respect voor het milieu en het terroir.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 wordt gekenmerkt door een evenwichtige oogst, die voor de witte wijnen in acht dagen werd voltooid. Volgens het domein vertonen de wijnen een opmerkelijke balans en bloemige expressie. De 2020 vertoont een zuurgraad die vergelijkbaar is met die van het oogstjaar 2017 en een kracht die doet denken aan die van 2019, waardoor hij een prachtige fruitrijpheid biedt, ondersteund door een klassieke zuurgraad die in lijn is met de verwachtingen van een groot Bourgogne oogstjaar.

Vinificatie en rijping

De Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 wordt gevinifieerd volgens traditionele methoden waarbij de expressie van het terroir voorop staat. De druiven worden als hele trossen geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in voornamelijk gebruikte vaten, zonder zwavel tot na de malolactische gisting. Het domein onderscheidt zich door een delicate keuze van eikenhouten vaten, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan oudere vaten boven nieuw eikenhout, om zo een langzame en sobere beluchting te waarderen. Er wordt geen bâtonnage toegepast, waardoor de zuiverheid en finesse van de wijn behouden blijven.

Druivenras

Chardonnay (100%)