Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2024

## Kenmerken en Proefnotities van de 2024 Meursault Village "Clos du Murger" van Domaine Albert Grivault

Proefnotities

De kleur
Deze wijn onthult een prachtige witte kleur.

Neus
De neus ontplooit zich met aroma's van frisse citrusvruchten en gele vruchten, aangevuld met tinten van gedroogd fruit, brioche en een subtiele jodiumdimensie.

Mond
In de mond biedt de wijn een textuur die zowel levendig als aangenaam rond is. De kristalheldere structuur strekt zich uit tot een lange afdronk, onderstreept door een fijne, zilte bitterheid.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn combineert prachtig met geroosterde koningsgarnalen, fijne vis zoals tarbot of zeebaars, evenals gevogelte in saus of wit vlees geserveerd met paddenstoelen.

Serveren en Bewaren

Om deze 2024 Meursault Village "Clos du Murger" ten volle te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur tussen 11 en 14 °C.

## De Elegantie en Puurheid van een Grote Witte Meursault

Het Domein

Opgericht in 1879 door een voormalige distilleerder, is Domaine Albert Grivault een historisch domein gelegen in het hart van Bourgogne. Dit ongeveer zes hectare grote wijngaard omvat gerenommeerde terroirs van de Côte de Beaune. Vandaag wordt het domein geleid door de afstammelingen van de oprichter, Claire Bardet en Henri-Marc Bardet, die een ononderbroken familietraditie voortzetten. Het domein onderscheidt zich door zijn traditionele, sobere wijnbereidingsaanpak, gericht op aromatische zuiverheid en spanning. Domaine Albert Grivault is bijzonder gerenommeerd voor zijn iconische climats en klassieke stijl.

De Wijngaard

Het perceel Clos du Murger ligt in het centrum van het dorp Meursault. Omheind door muren, profiteert het van een microklimaat beschut tegen koude winden en een zuidwestelijke ligging die een optimale rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken, geteeld volgens uiterst duurzame wijnbouwpraktijken, gedijen op een bodem bestaande uit harde kalksteen van de centrale heuvel en klei. De oogst gebeurt volledig met de hand.

Wijnbereiding en Rijping

De 2024 Meursault Village "Clos du Murger" wordt vervaardigd door zachte persing gevolgd door alcoholische gisting in eiken vaten. Het domein onderscheidt zich door een strikte controle van de keldertemperatuur, gehouden op ongeveer 16,5 °C, wat een natuurlijke malolactische gisting mogelijk maakt. De rijping vindt plaats in Bourgondische vaten gedurende ongeveer elf maanden, met zeer beperkt gebruik van bâtonnage om de spanning en mineraliteit van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Chardonnay.