Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 Domaine Albert Grivault

Proeven

Het oog
Met een prachtige intensiteit vangt de rode kleur het licht op briljante wijze.

De neus
Voortreffelijk: het boeket onthult een fijne aromatische intensiteit, gekenmerkt door kruidige tonen die typisch zijn voor dit terroir.

De mond
Krachtig en vol, biedt de mond stevige tannines samen met een gulle volheid. Het geheel is verleidelijk dankzij zijn opmerkelijke evenwicht tussen kracht en elegantie.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn is een perfecte begeleider bij geroosterd gevogelte zoals eend of gans, evenals bij veergewild. Hij combineert eveneens uitstekend met gestoofd vlees, paddenstoelengerechten of karaktervolle kazen zoals Époisses, Langres, Soumaintrain en Comté.

Serveren en bewaren

Om de Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 optimaal te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 °C.

De authentieke expressie van een Pommard Premier Cru

Het domein

In 1879 opgericht door Albert Grivault, is Domaine Albert Grivault een historisch familiedomein gelegen in Meursault, in het hart van Bourgondië. Met een oppervlakte van ongeveer zes hectare staat het domein bekend om zijn respectvolle benadering van het terroir en de consistentie van zijn productie. Vandaag wordt het geleid door Claire Bardet, die de vierde generatie vertegenwoordigt, ondersteund door Michel Bardet en Henri Marc. Het domein onderscheidt zich door zijn traditionele methoden en zijn beroemde monopole, terwijl het wijnen van grote finesse produceert.

De wijngaard

De wijngaard van de Pommard premier cru omvat een perceel van ongeveer één hectare binnen het historische climat. De wijnstokken profiteren van een zuid- en zuidoostoriëntatie, op een hoogte tussen 250 en 330 meter. Het terroir kenmerkt zich door een complexe geologie, die witte kalksteen, klei en door ijzeroxide roodgekleurde bodems combineert. Deze diversiteit biedt de druiven optimale rijpingsomstandigheden. Het werk in de wijngaard wordt toevertrouwd aan gespecialiseerde wijngaardwerkers, wat een zorgvuldig onderhoud garandeert.

Het oogstjaar

2023 werd in Frankrijk gekenmerkt door bijzondere klimatologische omstandigheden, die resulteerden in gulle opbrengsten en hoge potentiële alcoholgehaltes. Deze weersomstandigheden vereisten grote precisie bij het bepalen van de oogstdatum om de frisheid van de bessen te behouden.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van de Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 is gebaseerd op een filosofie van minimale interventie. De vinificatie bevordert een reductief milieu om oxidatie te beperken, met nauwgezette controle van temperaturen en maceraties. De rijping gebeurt met zeer gematigd gebruik van nieuwe vaten, minder dan 10% van het totaal, en zonder overmatige bâtonnage, waardoor het terroir zich volledig kan uitdrukken.

Druivenras

Pinot Noir (100%).