Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2024
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Le Berceau 2024 van Domaine Bernard Gripa
Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn past prachtig bij gebakken coquilles, zeevruchtenrisotto en harde kazen. Meer in het algemeen is hij een heerlijke metgezel van hoogwaardige vis in een lichte saus, maar ook van gevogelte met champignons of room.
Een witte Saint-Joseph van Domaine Bernard Gripa, geboren uit het graniet van Tournon
Het domein
De naam Domaine Bernard Gripa verscheen voor het eerst op de etiketten in 1974, toen het bottelen op het domein de norm werd in Mauves, in het hart van de appellatie Saint-Joseph, in de noordelijke Rhônevallei. Het domein wordt nu geleid door Fabrice Gripa, eigenaar en wijnmaker, en beslaat zo'n 16 tot 20 hectare aan Syrah-, Marsanne- en Roussanne-wijnstokken, verspreid over Saint-Joseph en Saint-Péray. Het is een van de weinige domeinen in de streek die evenveel witte als rode wijn produceert en wordt door de gidsen Hachette en Gault&Millau erkend als een referentie van de noordelijke Rhône.
De wijngaard
De cuvée Le Berceau blanc is afkomstig van een perceel zeer oude Marsanne-stokken, geplant in 1920, op de glooiende hellingen van de heuvel van Tournon, in de lieu-dit Saint-Joseph, tegenover de Hermitage. De bodem rust op het graniet van Tournon, een precambrisch biotietgesteente, hard maar gebarsten, waardoor de wortels het water en de mineralen diep uit de ondergrond moeten halen. De wijnstokken, beheerd volgens de principes van een duurzame wijnbouw die dicht bij de biologische teelt aanleunt, worden op deze steile terrassen volledig met de hand verzorgd.
Vinificatie en rijping
Voor Le Berceau 2024 worden de druiven zachtjes geperst, waarna de gisting voor de helft in tanks en voor de helft in vaten plaatsvindt. De rijping, die ongeveer een jaar duurt in vaten en demi-muids, vindt plaats op fijne droesem, wat volume en aromatische complexiteit toevoegt, met behoud van de frisheid en mineraliteit die het graniet meegeeft.
Druivenras
Le Berceau blanc wordt gemaakt van Marsanne, afkomstig van oude stokken die in 1920 zijn geplant.
