Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2021

Karakteristieken en proefadvies voor Le Berceau 2021 van Domaine Bernard Gripa

Proeven

Uiterlijk

Het uiterlijk wordt gekenmerkt door een witte kleur met schitterende reflecties.

Neus

De neus is krachtig en complex en onthult aroma's van citrus en bijenwas, vergezeld van subtiele kruidachtige en minerale tonen die kenmerkend zijn voor Marsanne geteeld op graniet.

Mond

De mond is elegant en toch intens, met toetsen van hazelnoot en een duidelijke ziltigheid die doorlopen in een lange en aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn past perfect bij delicate vis, zeevruchten, gevogelte in saus en gerijpte geitenkazen.

Advies voor serveren en bewaren

Het is raadzaam om Le Berceau 2021 enkele uren voor het serveren te openen, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontplooien. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar zal met de tijd aan complexiteit winnen en na 3 tot 5 jaar bewaren hartige en kruidachtige tonen ontwikkelen.

Een uitzonderlijke witte Saint-Joseph van eeuwenoude wijnstokken

Het domein

Domaine Bernard Gripa ontstond in 1974 toen Bernard Gripa begon met het bottelen en verkopen van zijn wijnen. Het landgoed ligt in het dorp Mauves in het hart van de Noordelijke Rhônevallei en wordt vandaag de dag beheerd door Fabrice Gripa, die een familie-erfenis voortzet die teruggaat tot 1670. Het domein beslaat ongeveer 17 hectare verdeeld over de appellaties Saint-Joseph en Saint-Péray en onderscheidt zich door de unieke inzet om in gelijke delen witte en rode wijnen te produceren, een zeldzaamheid in deze door Syrah gedomineerde regio. Het domein past volledig biologische wijnbouw toe op steile terrasvormige percelen die uitsluitend met de hand worden bewerkt, en cultiveert wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 65 jaar, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn.

De wijngaard

Le Berceau 2021 wit is afkomstig van een perceel van één hectare in de appellatie Saint-Joseph, beplant met Marsanne-wijnstokken, waarvan sommige dateren uit de jaren 1920, met een gemiddelde leeftijd van 63 jaar. Deze uitzonderlijk oude wijnstokken zijn geworteld in de granietbodems die kenmerkend zijn voor Mauves, afkomstig van het beroemde Tournon-graniet dat 600 miljoen jaar geleden werd gevormd. De steile terrassen waarop deze wijnstokken staan, vereisen volledig handwerk, aangezien mechanisatie niet mogelijk is op deze duizelingwekkende hellingen. Deze bevoorrechte geografische ligging in het historische hart van de appellatie verleent de wijn een opmerkelijke mineraliteit en kracht.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in de Noordelijke Rhônevallei werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, met ernstige late vorst, een uitzonderlijk nat voorjaar en een onvoorspelbare zomer. Ondanks dat deze uitdagingen leidden tot lagere opbrengsten, bleek de kwaliteit uitzonderlijk dankzij een hoge natuurlijke zuurgraad en een uitstekende balans. Dit oogstjaar wordt gekenmerkt door de elegantie en finesse van de geproduceerde wijnen, perfect in lijn met de hedendaagse filosofie van het domein.

Vinificatie en rijping

De Marsanne-druiven bestemd voor Le Berceau 2021 worden na de handmatige oogst zacht geperst. De wijn rijpt vervolgens 8 tot 12 maanden in eikenhouten vaten van 228 liter op fijne droesem, met slechts 10 tot 15% nieuw hout om de aromatische zuiverheid en minerale expressie van het granietterroir te behouden. Deze gedoseerde benadering van rijping voorkomt overmatige houtinvloed en bevordert tegelijkertijd de ontwikkeling van aromatische complexiteit door gistautolyse.

Druivenras

100% Marsanne