Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2013

Abbatucci maakt een delicate, aromatische witte wijn

Het domein
Het op meer dan 100 meter hoogte gelegen Comte Abbatucci heeft zijn oorsprong meer dan een eeuw geleden. Met zijn cuvées brengt het huldeblijk aan illustere leden van de familie (een generaal uit de Franse Revolutie, een diplomaat, een minister onder het bewind van Napoleon III), wier lotsbestemming een stempel drukte op de geschiedenis van de familie. Het domein zet zich in voor het behoud van dit uitzonderlijke eilandterroir en teelt inheemse druivenrassen die zijn wijnen een uniek karakter verlenen.
Sinds 2000 wordt de volledige wijngaard biodynamisch bewerkt, om de eigenheid van een uniek Corsicaans terroir te versterken en tegelijk een uitzonderlijke natuurlijke omgeving te behouden.

De wijngaard
De cuvée Diplomate d'Empire 2013, geproduceerd als Vin de France, is afkomstig van een wijngaard die op het noorden tot noordoosten ligt, waar de wijnstokken groeien op granietachtige, zandige leemgronden.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst, nauwgezet gesorteerd in de wijngaard en vervolgens nogmaals in de kelder, en daarna direct als hele trossen geperst. Na 24 tot 48 uur statische klaring vindt de alcoholische gisting plaats in demi-muids van 600 liter.
De rijping op de volledige gistbezinksel duurt 9 maanden en wordt na het assembleren van de beste partijen gevolgd door nog eens 2 maanden op tank.
Na het bottelen, dat indien nodig met lichte filtratie gebeurt, volgt een laatste rijping op fles van minimaal 6 maanden.

Assemblage
De Diplomate d'Empire 2013 van Abbatucci is gemaakt van een assemblage van Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese en Rossola Bianca.

Proeverij
Kleur
De wijn toont een mooie lichtgele kleur.
Neus
In de neus verenigen aroma's van zeer rijp geel fruit en exotisch fruit zich op elegante wijze met subtiele geuren van maquis.
Mond
De smaak is verleidelijk dankzij de natuurlijke frisheid, die deze wijn kracht en een lange afdronk verleent.