Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Kenmerken en proefadvies voor de cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc 2024 van Domaine Comte Abbatucci

Proeverij

Uiterlijk
Prachtige lichtgele kleur met goudkleurige reflecties.

Neus
In de neus komen verfrissende tonen van witte bloemen en anijs naar voren.

Smaak
Levendig charmeert het gehemelte met zijn aromatische structuur, die uitmondt in licht petroleumachtige toetsen.  

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn is ideaal bij een aperitief, vis, schelpdieren of kaas.

Serveren

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 8 en 10°C.

Een frisse, mooi uitgebalanceerde witte wijn

Het domein

In het hart van de adembenemende Taravo-vallei, ten zuiden van Ajaccio, ligt een van de grootste namen in de Corsicaanse wijnbouw: Domaine Comte Abbatucci. Al meer dan een eeuw cultiveert Domaine Comte Abbatucci de kunst om de inheemse druivenrassen van het eiland te behouden, door de principes van biodynamie toe te passen. De eilandomgeving van het domein geeft de cuvées een ongeëvenaard karakter en intensiteit. Ontdek in een verbluffend zuivere stijl, met finesse en frisheid, het DNA van Corsica via crus rijk aan smaak en kleur…

De wijngaard

De cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc is een Vin de France van een granietterroir. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch bewerkt.

De wijn

Deze cuvée werd gecreëerd om de geboorte te vieren van Faustine, de dochter van Jean-Charles Abbatucci.

Vinificatie en rijping

Na de oogst ondergaan de druiven een directe persing, als hele trossen of ontsteeld. Een statische bezinking van 24 tot 48 uur gaat vooraf aan de alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. 6 maanden rijping sur lie

Samenstelling

Vermentino (100%)