Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Proeftips voor Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 van Domaine Abbatucci

Proeven

Kleur
Deze rosé valt op door een delicate tint die doet denken aan pas ontluikte rozenblaadjes.

Neus
Zijn bouquet onthult een elegant aromatisch palet, dat citrus (voornamelijk roze grapefruit), kleine rode vruchten, delicate bloemen en een vleugje kruiden combineert.

Smaak
De levendige aanzet maakt plaats voor een vloeiende, fluweelzachte textuur. De afdronk, met mooie persistentie, brengt verleidelijke aroma’s van perzik en abrikoos naar voren, die doen denken aan witvlezige vruchten.

Voedsel- en wijncombinaties
Ideaal als aperitief, deze rosé gaat bijzonder goed samen met een selectie Corsicaanse of ambachtelijke vleeswaren, voor een combinatie vol karakter en authenticiteit.

Serveren en bewaren
Serveer gekoeld tussen 8 en 10 °C, na een beluchting van 1 tot 2 uur om zijn volledige complexiteit te onthullen. Geniet ervan in zijn jeugd.

Een hooggelegen Corsicaanse rosé van verfijnde elegantie

Het domein
Domaine Comte Abbatucci ligt op meer dan 100 meter hoogte in het hart van de Taravo valley, in Corse-du-Sud. Het is een van de oudste wijngaarden op het eiland. Als erfgenaam van een prestigieuze familie – wiens leden hun stempel drukten op de nationale geschiedenis, van de Révolution française tot het Tweede Keizerrijk – eert het domein zijn voorouders met cuvées van sterk karakter. Sinds 2000 biodynamisch, zet het domein zich in om de identiteit van inheemse Corsicaanse druivensoorten te onthullen, met respect voor een ongerepte natuurlijke omgeving.

De wijngaard
Gemaakt als Vin de France, komt deze Faustine Vieilles Vignes rosé van per noord- en noordwest georiënteerde percelen die zijn geplant op granietbodems die kenmerkend zijn voor het Corsicaanse terroir. Deze ligging bevordert de frisheid en de aromatische finesse van de wijn.

Wijnbereiding en rijping
De druiven, handgeplukt in kleine aanhangwagens om hun integriteit te behouden, worden zorgvuldig gesorteerd in de wijngaard en opnieuw in de kelder. Daarna worden ze onmiddellijk na het ontstelen geperst. Een statische bezinkingsperiode van 24 tot 48 uur gaat vooraf aan de alcoholische gisting in thermogeregelde roestvrijstalen vaten. De rijping gaat door in dezelfde vaten om de zuiverheid van het fruit te behouden.

Samenstelling
100% sciaccarello, de emblematische druivensoort van het eiland, bekend om zijn finesse en aromatische complexiteit.