Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Proeftips voor Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 van Domaine Abbatucci

Proeven

Kleur
Deze rosé valt op door zijn delicate tint, die doet denken aan vers geopende rozenblaadjes.

Neus
Het bouquet onthult een elegant aromatisch palet, met citrus (met name roze grapefruit), kleine rode bessen, fijne florale toetsen en een vleugje kruidigheid.

Mond
Een levendige aanzet maakt plaats voor een soepele, fluweelzachte textuur. De afdronk, met fraaie lengte, onthult verleidelijke aroma’s van perzik en abrikoos, die doen denken aan witvlezig fruit.

Spijs- en wijncombinaties
Ideaal als aperitief; deze rosé combineert bijzonder goed met een selectie Corsicaanse of ambachtelijke charcuterie, voor een match vol karakter en authenticiteit.

Serveren en bewaren
Koel serveren, tussen 8 en 10°C, na 1 tot 2 uur beluchten om de volledige complexiteit te onthullen. Bij voorkeur jong drinken.

Een rosé van hoogte met verfijnde elegantie

Het domein
Domaine Comte Abbatucci ligt op meer dan 100 meter boven zeeniveau, in het hart van de Taravo-vallei, in Zuid Corsica. Het behoort tot de oudste wijngaarden van het eiland. Als erfgenaam van een prestigieuze lijn—waarvan verschillende leden de nationale geschiedenis mee vormgaven, van de Franse Revolutie tot het Tweede Keizerrijk—brengt het domein eer aan zijn voorouders met cuvées met een uitgesproken, uniek karakter. Sinds 2000 toegewijd aan biodynamie, streeft het domein ernaar de identiteit van Corsica’s inheemse druivenrassen te onthullen, met respect voor een intact natuurlijk milieu.

De wijngaard
Gemaakt als Vin de France komt deze Faustine Vieilles Vignes rosé-cuvée van percelen met een noord- en noordwestelijke ligging, aangeplant op granietbodems. Deze expositie bevordert de frisheid en aromatische finesse van de wijn.

Vinificatie en rijping
De druiven, met de hand geoogst in kleine trailers om hun integriteit te behouden, worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervolgens in de wijnkelder. Daarna worden ze direct geperst na ontsteling. Een statische bezinking van 24 tot 48 uur gaat vooraf aan de alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De rijping gebeurt in dezelfde vaten om de zuiverheid van het fruit te bewaren.

Assemblage
100% Sciaccarello, een emblematisch druivenras van het eiland, geroemd om zijn finesse en aromatische complexiteit.