Domaine Coursodon : Silice 2024

Kenmerken en proeftips voor de Silice 2024 van Domaine Coursodon

Proeven

In de mond toont de Silice 2024 een fijne tanninestructuur, het resultaat van een nauwgezette vinificatie die de zuiverheid van het fruit en de voor de syrahdruif kenmerkende aromatische complexiteit tot uitdrukking brengt.

Serveren en bewaren

De Silice 2024 rijpt twaalf maanden op vaten en demi-muids, een keuze die de wijn een fijne tanninestructuur en een uitstekend bewaarpotentieel in de kelder geeft in de jaren na het bottelen.

Een rode Saint-Joseph van Domaine Coursodon, precies en gevormd door de granieten hellingen van Mauves

Het domein

Domaine Coursodon is een familiedomein, eind 19e eeuw opgericht in Mauves, de historische bakermat van de appellation Saint-Joseph, in het noordelijke Rhônedal. Het wordt tegenwoordig geleid door Pierre en Jérôme Coursodon, de vijfde generatie, en beslaat ongeveer zestien hectare wijngaard, uitsluitend binnen de appellation Saint-Joseph, op granieten hellingen die volledig met de hand worden bewerkt. Deze exclusieve focus en hoge eisen maken van Coursodon een essentiële referentie voor de appellation.

De wijngaard

De syrahstokken voor de Silice staan op de steile hellingen van de appellation Saint-Joseph, tussen Mauves en Tournon, op bodems van schist en graniet met een expositie op het zuid-zuidoosten. Ze zijn opgeleid in gobelet en staan met een dichtheid van ongeveer 7.000 stokken per hectare. Vanwege de helling is mechanisatie onmogelijk en vergt elke stap handwerk, van het snoeien tot de oogst, waarbij de druiven in kleine kistjes van 40 kg worden gedragen om de trossen intact te houden. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, rond 36 hl/ha.

Vinificatie en rijping

Na de handoogst worden de druiven voor de Silice 2024 op een sorteertafel geselecteerd en vervolgens volledig ontsteeld. Een koude maceratie voorafgaand aan de fermentatie gaat vooraf aan een fermentatie van ongeveer vijftien dagen in open kuipen, met twee keer per dag een pigeage voor een zachte extractie. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op vaten en demi-muids, een keuze die hem een fijne tanninestructuur en een mooie aromatische complexiteit verleent.

Druivenras

De Silice 2024 is gemaakt van 100% syrah, de koning van de granieten hellingen van Saint-Joseph.