Domaine Coursodon : Silice 2024

Kenmerken en proefnotities van de Saint-Joseph "Silice" 2024 van Domaine Coursodon

Proefnotities

De neus
Het boeket ontvouwt zich met een uitgesproken mineraliteit die aan vuursteen doet denken, een echt kenmerk van zijn terroir. Vervolgens onthult hij delicieuze aroma's van gele appel en citroenvruchtvlees, subtiel ondersteund door delicate cederhoutnoten.

De mond
De mond opent met een zachte, romige aanzet die een harmonieus volume biedt. Hij verleidt met zijn perfecte balans tussen een weloverwogen frisheid en gulle smaken. De opmerkelijk lange afdronk laat een mooie minerale indruk na, vergezeld van een verfrissende rokerige toets.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderwel met zeevruchten, of het nu rauwe oesters, kort gebakken scallops of eenvoudig met citroen gekruide kreeft zijn. Hij past ook uitstekend bij delicate witte vis geserveerd met een beurre blanc-saus. Voor de durvers begeleidt hij eveneens kort gebakken foie gras met zoet-hartige smaken, en is hij net zo aangenaam als aperitief op zichzelf.

Serveren en bewaren

De cuvée "Silice" 2024 zal zijn volledige aromatische complexiteit en minerale frisheid tonen in zijn jonge jaren. Het is aan te raden hem te drinken tot minstens 2029.

De minerale elegantie van een witte Saint-Joseph

Het domein

Opgericht aan het einde van de negentiende eeuw door Antonin en Jean-Auguste Coursodon, is Domaine Coursodon een historische en onmisbare naam in de Rhônevallei. Dit familiedomein, voornamelijk gelegen in de gemeente Mauves, strekt zich uit over 16 hectare wijngaarden die op steile hellingen worden bewerkt. Vandaag leidt Jérôme Coursodon, vertegenwoordiger van de vijfde generatie, het domein. Hij zet de kwaliteitstraditie van zijn voorouders voort met een filosofie die draait om precisie, in de overtuiging dat elk klein detail bijdraagt aan het onthullen van de authenticiteit van deze grote terroirs.

De wijngaard

De wijnstokken bestemd voor deze witte wijn groeien op de steile hellingen van de Saint-Joseph-appellation, in het historische gebied tussen Mauves en Tournon. Ze zijn minstens dertig jaar oud en profiteren van een ideale zuid-zuidoostelijke oriëntatie voor de rijping. Het terroir onderscheidt zich door bodems die in gelijke delen bestaan uit granit en klei. Vanwege de steile hellingsgraad wordt al het wijngaardwerk volledig met de hand uitgevoerd, met traditionele goblet-snoei en een hoge plantdichtheid die diepe wortelgroei stimuleert.

Vinificatie en rijping

De productie van de "Silice" 2024 begint met met de hand geoogste druiven, gevolgd door een rigoureuze dubbele selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder. Het pneumatisch persen verloopt lang en zacht om de integriteit van de bessen te bewaren, terwijl de must door de zwaartekracht wordt verplaatst. Na bezinking vindt de natuurlijke gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. De wijn ondergaat vervolgens een volledige malolactische gisting. De rijping verloopt zonder enig contact met hout, om de zuiverheid van de aroma's te bewaren.

Druivenras

Marsanne (100%).