Domaine de la Chapelle : La Chapelle Chevalier de Stérimberg 2024

Kenmerken en proefnotities van La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 Domaine de la Chapelle

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een heldere, levendige en stralende witte tint.

De neus
Opvallend zuiver, onthult de neus aroma's van witte perzik en steenfruit, verrijkt met tonen van honingbloemen, specerijen en een zilte mineraliteit. Een subtiele reductie, die doet denken aan de Bourgondische stijl, behoudt de volledige aromatische puurheid van het fruit.

De mond
Medium-bodied, onderscheidt de mond zich door zijn opmerkelijke precisie en puurheid. Een perfect geïntegreerde zuurgraad ondersteunt een prachtige balans, die leidt tot een uitzonderlijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert uitstekend met romige pastagerechten, zeevruchten, delicate vis met citroenboter of gebraden wit vlees. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gedurfdere gerechten zoals kalfszwezerik of brandade van gezouten kabeljauw.

Service en bewaring

Na twee tot drie jaar rust in de kelder zal La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 zijn volledige potentieel tonen en zich gunstig blijven ontwikkelen, met een goede drinkbaarheid tot ongeveer 2034.

De puurheid en mineraliteit van een grote witte Hermitage

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van deze gronden teruggaat tot 1834, werd Domaine de la Chapelle in 2023 officieel opgericht als onafhankelijke entiteit. Gelegen in Tain l'Hermitage, in de Rhônevallei in Frankrijk, behoort dit legendarische domein tot de familie Frey. Tegenwoordig geleid door Delphine Frey, met de steun van patriarch Jean-Jacques Frey, onderscheidt het domein zich door zijn diepe toewijding aan het behoud van erfgoed. Volledig biodynamisch gecertificeerd, herbergt het een ultramoderne kelder die architecturale innovatie combineert met absoluut respect voor het terroir.

De wijngaard

Het domein bewerkt 22 hectare wijngaarden binnen de prestigieuze Hermitage-appellatie. De witte druiven komen voornamelijk uit de lieux-dits Maison Blanche en Les Murets, gekenmerkt door löss-, zand- en kalksteenbodems die de waterstress op natuurlijke wijze reguleren. Volgens biodynamische principes bewerkt, profiteert de wijngaard ook van een streng programma van massale selectie, gericht op het behoud van het unieke genetische erfgoed van de oudste wijnstokken van de heuvel.

Het oogstjaar

2024 bleek een uitdagend jaar in de regio, dat constante aandacht vereiste. Dankzij een zorgvuldige selectie van percelen en rigoureus werk in de wijngaarden leverde dit oogstjaar druiven van opmerkelijke kwaliteit op, die de identiteit van hun terroir getrouw weerspiegelen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 is gebaseerd op een minimale-interventiebenadering, met de voorkeur voor werken op basis van de zwaartekracht. Het proces omvat een volledige malolactische fermentatie en rijping in kleine eiken vaten. Een zorgvuldig zuurstofbeheer in de kelder helpt de frisheid van de sappen te beschermen en de natuurlijke expressie van het fruit te versterken.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van een assemblage van ongeveer 50% Marsanne en 50% Roussanne.