Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Faiveley : Echezeaux Grand cru "En Orveaux" 2021
Slechts 2 beschikbaar
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 15 mei 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
De finesse en rijkdom van een Bourgogne Grand Cru
Het landgoed
Sinds 1825 historisch gevestigd in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Côte de Nuits, staat Domaine Faiveley aan het hoofd van één van de mooiste domeinen in de Bourgogne. Sinds 2005 zorgt de zevende generatie van de familie voor de continuïteit van dit Bourgondische juweel, belichaamd door twee grote liefhebbers: Erwan Faiveley en zijn zus, Eve Faiveley. Met een wijngaard van meer dan 120 hectare is het domein één van de grootste in Bourgondië, en ook één van de meest prestigieuze. Met uitzonderlijke percelen Grands Crus en Premiers Crus kan de familie Faiveley bogen op een opmerkelijk wijnbouwerfgoed.
De wijngaard
Hoewel Domaine Faiveley oorspronkelijk gevestigd was in de Côtes de Nuits in Nuits-Saint-Georges, heeft het bedrijf zijn wijngaarden geleidelijk uitgebreid naar de Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Vandaag de dag bezit Domaine Faiveley 12 Grands Crus en 25 Premiers Crus in Bourgondië en zorgt het voor een uitzonderlijk wijnbouwerfgoed.
De eerste sporen van Echezeaux gaan terug tot het einde van de 13e eeuw. Het Domaine Faiveley perceel ligt in een subklimaat van de appellatie genaamd "En Orveaux". Dit subklimaat ligt op een helling vlakbij de Chambolle-Musigny Premier Cru "La Combe d'Orveau".
Vinificatie en rijping
De met de hand geplukte druiven ondergaan een korte maceratie voor de gisting, voordat ze worden gevinifieerd in houten kuipen. De vinificatie duurt meer dan 3 weken, gevolgd door een zachte, langzame persing om zeer zuiver sap te verkrijgen. De wijnen rijpen 16 tot 18 maanden in Franse eiken vaten (60% nieuwe vaten en 40% single-vineyard vaten) in de historische gewelfde kelders van het landgoed die dateren uit de 19e eeuw.
De druivensoort
Pinot noir (100%)
Kenmerken en proefnotities van Domaine Faiveley Echezeaux Grand Cru En Orveaux 2021
Proeverij
Kleur
Deze wijn heeft een mooie donkere robijnrode kleur.
Neus
Complex, de neus biedt een palet van empyreumatische en fruitige geuren.
Smaak
Deze wijn is rond en fruitig in de mond, met zijdezachte tannine die zorgen voor een lange, aromatische afdronk.
Wijn-spijs combinatie
Deze Grand Cru gaat heerlijk samen met een stoofpotje van wild zwijn of gegrilde entrecote.
Serveren
Voor optimaal genot moet deze wijn geserveerd worden op een temperatuur van 16°C.
Bewaarpotentieel
Deze wijn kan bewaard worden tot 2048.
