Domaine Louis Claude Desvignes : Côte du Py 2023

Kenmerken en proefnotities van Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Proeven

Kleur
De kleur onthult een diepe rode tint met violette schakeringen en een kristalheldere zuiverheid.

De neus
Het aromatische boeket is complex en wordt gedomineerd door aroma's van zwart fruit zoals zwarte kers, zwarte bes en bosbes, ondersteund door subtiele bloemige tonen. Bij beluchting komen minerale noten van natte steen en schist naar boven, vergezeld van nuances van specerijen, zwarte thee en violette.

De mond
De mond biedt een perfecte balans met een zijdezachte textuur en een tanninestructuur die zowel fijn als elegant is. Een levendige zuurgraad zorgt voor een prachtige frisheid, die leidt tot een opvallend lange afdronk, met een blijvende smaak van rood fruit en een uitgesproken mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met rijk rood vlees zoals gebraden lamsbout of gestoofd rundvlees. Hij begeleidt ook perfect gebraden gevogelte of gevogelte in saus, evenals traditionele gerechten zoals Lyonese worst geserveerd met gratin dauphinois. Op het gebied van kaas versterkt hij karaktervolle kazen zoals reblochon, roquefort of saint-marcellin, en past hij ideaal bij een charcuterieplank.

Service en bewaring

Deze Morgon 2023 is een wijn die gebouwd is om te rijpen. Hoewel geduld nodig is om zijn volledige potentieel te onthullen, strekt het optimale drinkvenster zich uit van ongeveer 2030 tot 2048.

De authentieke expressie van een Morgon-wijn

Het domein

Opgericht in 1712, is Domaine Louis Claude Desvignes een echte instelling in de Beaujolais in Frankrijk. Gelegen in het hart van de appellatie, wordt dit historische domein nu geleid door de achtste generatie, vertegenwoordigd door Claude-Emmanuelle en Louis-Benoît Desvignes. Voortbouwend op een uitzonderlijk familie-erfgoed, zetten de huidige eigenaren de voorouderlijke kennis voort en zetten ze zich in voor duurzame wijnbouw, sinds 2018 biologisch gecertificeerd. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet om gestructureerde, rijpingswaardige wijnen te produceren die authentiek en rigoureus de rijkdom van hun terroirs weerspiegelen.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze Morgon voortkomt, strekt zich uit over prestigieuze terroirs zoals Côte du Py, Douby en Javernières. De wijnstokken, gemiddeld zeventig jaar oud, groeien op bodems rijk aan granit, verweerde schist, vulkanisch gesteente en ijzeroxide. Bijzonder goed geëxposeerd, met name naar het zuiden voor de Côte du Py, leveren deze oude wijnstokken van nature lage opbrengsten op, wat een optimale concentratie van de druiven bevordert. De bodembewerking wordt met grote zorg uitgevoerd, waarbij mechanisch en handmatig ploegen worden gecombineerd om de vitaliteit van de grond in deze regio van Beaujolais te behouden.

Het oogstjaar

2023 onderscheidt zich als een zeer gunstig oogstjaar. Na een begin van het jaar met afwisselend koude, warme en vochtige periodes, begon de groeicyclus begin april vlekkeloos, zonder vorstperiodes. De contrasterende maanden april en mei leidden tot een uitstekende bloei in juni. De zomer was bijzonder heet en zonnig, wat resulteerde in een vroege veraison. Ondanks dat augustus begon met koele, vochtige omstandigheden, kon door de terugkeer van warm weer de oogst in september plaatsvinden onder ideale weersomstandigheden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Morgon 2023 is gebaseerd op een nauwgezette perceelsgewijze aanpak. Na een grondige dubbele sortering, eerst in de wijngaard en vervolgens in de kelder, omvat het vinificatieproces een variabel aandeel hele trossen, met een gedeeltelijke ontsteling tot 50%. Lange maceraties worden toegepast om de gewenste structuur te extraheren. De rijping vindt vervolgens plaats in cementtanks, een methode die de voorkeur krijgt vanwege de gunstige micro-oxygenatie zonder de wijn te beïnvloeden met houtaroma's. Voor de botteling wordt een lichte filtratie uitgevoerd.

Druivenras

100% Gamay