Domaine Louis Claude Desvignes : Javernières "Aux Pierres" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Morgon 2024 van Domaine Louis Claude Desvignes

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een intense rubijnrode tint.

De neus
Het aromatische boeket opent met heldere noten van rode vruchten en pruim, subtiel aangevuld met delicate accenten van steenfruit.

De mond
In de mond biedt deze wijn een ronde, smaakvolle en perfect evenwichtige textuur. De levendige fruitige frisheid harmonieert met tannines van grote elegantie, wat resulteert in een sensatie die zowel watertandend als vol vitaliteit is.

Wijn-spijsadvies
Om de volle rijkdom van deze cuvée tot uiting te laten komen, kies voor gerechten met uitgesproken smaken. Deze rode wijn combineert prachtig met een ribstuk van rundvlees geserveerd met een sjalotten- en frambozensaus, varkenskoteletten, of een plateau van belegen kazen. Hij komt ook goed tot zijn recht bij lokale charcuterie, gegrilde worstjes, coq au vin, geroosterde groenten, gevogelte, pasta of risotto.

Bewaring en service
Deze Morgon 2024 toont een mooi bewaarpotentieel en zal zich gunstig ontwikkelen in de kelder tot ongeveer 2034. Voor optimale bewaring wordt aanbevolen hem op een donkere, licht vochtige plaats te bewaren, bij een constante temperatuur van 12°C.

De authentieke expressie van Beaujolais door Domaine Louis Claude Desvignes

Het domein
Gevestigd in Frankrijk sinds 1712, in het hart van Beaujolais, is Domaine Louis Claude Desvignes een historische figuur in Villié-Morgon. Vandaag leiden Claude-Emmanuelle en Louis-Benoît Desvignes, de achtste generatie, met passie dit wijngoed van 13 hectare. Als fervente verdedigers van lokale tradities hebben zij het domein naar biologische certificering geleid, met respect voor milieuvriendelijke praktijken. Het domein onderscheidt zich door zijn toewijding aan het produceren van authentieke, rijpingswaardige wijnen, volledig ter plaatse gevinifieerd en gebotteld, als weerspiegeling van de ware essentie van hun terroir.

Het wijngoed
Deze emblematische cuvée uit Morgon komt van het perceel Douby. De wijnstokken, gemiddeld 45 tot 60 jaar oud, gedijen op bodems die typerend zijn voor de appellatie, samengesteld uit zanderige granietverwering. Dit veeleisende, mineraalrijke terroir stelt de wijnstokken in staat diep te wortelen voor druiven van opmerkelijke kwaliteit.

Het oogstjaar
Het jaar 2024 werd gekenmerkt door een bijzonder grillig weerbeeld. Na een zachte winter kende het voorjaar een uitzonderlijk natte en koele periode, wat de groeicyclus vertraagde en een aanzienlijke ziektedruk met zich meebracht. De zomer begon met regen voordat een warme, droge augustusmaand welkome verlichting bracht. Een koele september sloot het seizoen af, wat geduld en nauwgezetheid vereiste om volledige druivenrijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping
Trouw aan een filosofie van minimale interventie, geeft de kelder de voorkeur aan traditionele methoden. Na een strenge selectie van de druiventrossen ondergaat de Morgon 2024 een verlengde rijpingsperiode van ongeveer tien maanden in betonnen kuipen. Dit geduldige proces behoudt alle frisheid van het fruit terwijl het de wijn op elegante wijze structureert.

Druivenras
100% Gamay.