Domaine Louis Claude Desvignes : Pérou 2024
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de 2024 Pérou van Domaine Louis Claude Desvignes
Proeven
Kleur
De kleur onthult een diepe rode tint.
Neus
De neus onthult fijne tonen van donker fruit, zwarte bes en grafiet, kenmerkend voor het oostelijke deel van de Morgon cru.
Mond
In de mond verleidt deze wijn met zijn finesse en sappigheid, en biedt hij lengte, persistentie en structuur die het typische karakter van de appellation perfect vertegenwoordigen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Morgon combineert perfect met gegrild rood vlees, geroosterd gevogelte of zachte kazen. Hij past ook uitstekend bij verfijnde charcuteriegerechten.
Serveren en rijping
Serveer deze 2024 Pérou op 16-18°C. Een korte decantering in een karaf onthult zijn volledige aromatische complexiteit. Drink hem rond 2032.
Een volle Beaujolais rode wijn met delicate aroma’s
Het domein
Opgericht in de 18e eeuw, is het Domaine Louis Claude Desvignes een van de oudste domeinen in Beaujolais. Tegenwoordig gerund door Claude-Emmanuelle en Louis-Benoît Desvignes, de achtste generatie in de familie, beslaat dit domein in Villié-Morgon 14,5 hectare. Sinds 2018 biologisch gecertificeerd, geeft het domein de voorkeur aan houtvrije vinificatie en heeft het van oudsher geweigerd Beaujolais Nouveau te produceren ten gunste van uitzonderlijke wijnen met bewaarpotentieel.
De wijngaard
Deze cuvée komt uit de lieu-dit Pérou, gelegen in het oostelijke deel van de Morgon cru. De 0,74 hectare wijngaard heeft een oostelijke ligging op zand- en kleigronden. De uitzonderlijke 92-jarige stokken zorgen voor opmerkelijke concentratie en complexiteit in deze Beaujolaiswijn.
Vinificatie en rijping
De traditionele vinificatie van de 2024 Pérou omvat 10% gedeeltelijke ontsteeling en een maceratie van 13 dagen. De rijping van deze Morgonwijn vindt plaats gedurende 7 maanden in betonnen tanks, waardoor de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir behouden blijven.
Druivensoort
100% gamay, de emblematische druivensoort van Beaujolais, hier uitgedrukt met finesse en authenticiteit.
