Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2012

Kenmerken en proefnotities van de Langenberg 2012 van Domaine Marcel Deiss

Proefnotities

Kleur
Deze witte wijn onthult een heldere strogele kleur, die overgaat in levendige gouden glanzen.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder rijk en genuanceerd. Het opent met een uitgesproken mineraliteit, vergezeld van geuren van citrusvruchten zoals grapefruit en verse citroen, samen met delicate witte bloemen. Bij beluchting komen complexere noten van kweepeer, rijpe appel en gedroogd fruit naar boven, versterkt door accenten van gember en oranjebloesem die de olfactorische ervaring verrijken.

De mond
De aanzet onthult een textuur die zowel vol, rond als heerlijk luchtig is. Het geheel wordt ondersteund door een verfrissende zuurgraad die de mond energie geeft. De proef wordt afgesloten met een blijvende afdronk, geaccentueerd door een diepe zoutigheid en mineraliteit, echte kenmerken van het terroir.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert wonderbaarlijk met seizoensasperges, of ze nu puur worden geserveerd of met hollandaisesaus. Ze past ook uitstekend bij gegrilde vis, zeevruchten, licht wit vlees of verse geitenkazen.

Service en bewaring

Dankzij zijn zure en minerale structuur beschikt de Langenberg 2012 over een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij nu al worden gedronken of nog in de kelder bewaard worden tot ongeveer 2022.

Overige kenmerken

Deze witte wijn uit Frankrijk heeft een matig alcoholpercentage van ongeveer 13%.

De authentieke expressie van een groot terroir uit de Elzas

Het domein

Officieel opgericht in 1947 door Marcel Deiss in Bergheim, is Domaine Marcel Deiss een ware icoon in de Elzas. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot 1744, was het onder leiding van Jean-Michel Deiss, kleinzoon van de oprichter, dat het domein internationale erkenning verwierf dankzij zijn innovatieve filosofie van gemengde aanplant en zijn overgang naar biodynamie. Vandaag staat Mathieu Deiss aan het hoofd van het domein, ondersteund door zijn vader, en zet hij de excellentie verder op de zesentwintig hectare van dit uitzonderlijke wijngoed.

De wijngaard

Afkomstig van de cru Langenberg, gelegen in de gemeente Saint-Hippolyte in de Elzas, is deze wijn afkomstig van een terroir met een fascinerende geologie. De wijnstokken groeien op een steile helling die precies naar het zuiden is gericht, waardoor ze profiteren van een optimale zonligging. De bodem, bestaande uit granietzand, is ondiep, arm en houdt zeer weinig water vast. Deze veeleisende omstandigheden dwingen het wortelstelsel om voedingsstoffen diep uit de ondergrond te halen, wat een maximale concentratie in de druiven en een verhoogde mineraliteit bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar 2012 wordt erkend als een uitstekend jaar voor de regio. De groeicyclus profiteerde van ideale klimatologische omstandigheden, met een warme en stabiele augustusmaand gevolgd door een september die zowel droog als koel was. Dit gunstige weer hielp de gezondheid van de wijnstokken te behouden en zorgde tegelijk voor een perfect uitgebalanceerde rijping van de druiven.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de niet-interventionistische filosofie van het domein wordt de oogst van de Langenberg 2012 samen geplukt en vergist, zonder voorafgaande sortering van de verschillende druivensoorten. Het proces sluit elke mechanische ontsteling, pompen of chaptalisatie uit. De wijn rijpt vervolgens op de gist in grote traditionele houten foeders, voordat hij bij het bottelen zeer zacht wordt gefilterd om zijn natuurlijke evenwicht te behouden.

Druivenrassen

Deze wijn is het resultaat van een gemengde aanplant met Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à Petits Grains, Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, en witte en roze Muscat d'Alsace.