Domaine Marcel Deiss : Mambourg Grand cru 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Mambourg Grand Cru 2022 van Domaine Marcel Deiss

Proeven

Kleur

De wijn heeft een intense gele kleur met goudkleurige schitteringen.

Neus

De neus is krachtig en geconcentreerd, met behoud van een opmerkelijke minerale elegantie. Hij onthult aroma’s van rijp geel fruit en donkere citrusvruchten, vergezeld van zilte toetsen die doen denken aan kalksteen. Hints van mokka en jodium vervolledigen dit complexe bouquet.

Mond

In de mond is deze witte wijn gul en geconcentreerd en combineert hij kracht met finesse. De textuur is rond en rijk, gedragen door fijne tannines en een mooie zilte frisheid. De lange, intense afdronk brengt een strakke, minerale sensatie met opmerkelijke persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Mambourg Grand Cru 2022 past perfect bij een filet van snoekbaars met beurre blanc, gebakken langoustines of een gerijpte boeren-Munster. Hij combineert ook mooi met een risotto met witte truffel uit Alba of gevogelte in saus.

Serveren en bewaren

De Mambourg Grand Cru 2022 kan nu al gedronken worden en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2050.

Een krachtige, minerale Grand Cru uit de Elzas, geboren uit het kalksteen-terroir van Mambourg

Het wijndomein

Opgericht in 1947 door Marcel Deiss, beslaat Domaine Marcel Deiss vandaag 26 hectare verspreid over negen Elzasser dorpen. Sinds 1973 geleid door Jean-Michel Deiss, bijgestaan door zijn zoon Mathieu, geniet het domein internationale faam dankzij zijn revolutionaire filosofie, geworteld in co-aanplant en de expressie van terroir. Sinds 1998 gecertificeerd in biodynamische landbouw, behoort Domaine Marcel Deiss tot de meest gerespecteerde producenten in de Elzas en werd het in 2022 gerangschikt bij de 50 beste wijnmakers van Frankrijk.

De wijngaard

Mambourg is een zeer vroeg rijpend kalksteen-terroir dat uitkijkt over het dorp Sigolsheim. Deze Grand Cru van ongeveer 62 hectare profiteert van een zuidelijke ligging tussen 210 en 350 meter boven zeeniveau. De bodems, samengesteld uit Oligoceen kalksteen, mergel, granietzand en magnesiumrijke materialen, geven deze Elzaswijn een uitgesproken tanninerijke kracht, gecombineerd met een soepele rondheid. Het perceel van het domein, aangeplant in 1992 met een hoge dichtheid (12.000 stokken per hectare), wordt verbouwd als co-aanplant van alle Pinots: pinot gris, pinot blanc, pinot noir, pinot meunier en pinot beurot.

De jaargang

De jaargang 2022 werd gekenmerkt door warme omstandigheden die een optimale rijping van de druiven bevorderden. Deze klimatologische omstandigheden leverden gulle, geconcentreerde wijnen op, met behoud van de minerale frisheid die kenmerkend is voor Mambourg’s kalksteen-terroir.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt met de hand, met selectieve pluk. De druiven worden als hele trossen gedurende twaalf uur zeer langzaam geperst. De gisting vindt plaats met inheemse gisten. Mambourg Grand Cru 2022 rijpt vervolgens twaalf maanden in gebruikte vaten vóór botteling.

Druivenrassen

Co-aanplant van pinot gris, pinot blanc, pinot noir, pinot meunier en pinot beurot.