Domaine Marcel Deiss : Schoffweg 2022

Van een oostelijk georiënteerd terroir op zachte kalksteen en gevinifieerd in pièces en zandstenen cuves, is de witgouden 2022 Schoffweg "Le chemin des brebis" helder, fris en elegant, met een zuivere, zilt/ jodiumachtige en complex minerale neus die aan Chablis doet denken. Weelderig, dicht en krachtig: dit is een intense en elegante, mondvullende en stevig gestructureerde droge witte wijn met een minerale ruggengraat en getextureerd fruit. De afdronk is intens, zilt, fijn bitter en zeer lang. Vermeld alcoholpercentage: 14%. Geproefd op het domaine in april 2024.