Domaine Mont Bessay : Juliénas "En Bessay" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Domaine Mont Bessay Juliénas "En Bessay" 2024

Proefnotities

Kleur
Deze wijn heeft een rode kleur.

Neus
Na een korte beluchting, waarbij een delicate toets van grafiet vervaagt, onthult het bouquet een opmerkelijke diepgang. Het ontvouwt aroma's van wilde vruchten en tonen van aromatische kruiden, tegen een minerale achtergrond.

Smaak
In de mond toont de wijn een slanke structuur en een precieze textuur. Gedragen door een intense minerale energie en de frisheid die kenmerkend is voor een hooggelegen wijn, onthult hij fijne tannines. De afdronk is lang en elegant.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn combineert prachtig met wit en rood vlees, zoals gebraden gevogelte of een lamsbout in een kruidenkorst. Hij past ook goed bij plankjes met charcuterie, vegetarische gerechten zoals risotto met paddenstoelen en geperste kazen zoals Comté.

Serveren en bewaren

Om ten volle te genieten van de Juliénas "En Bessay" 2024 serveert u hem op een temperatuur van 14–16 °C, na een half uur tot een uur karafferen. Deze wijn is jong al heerlijk, maar ontwikkelt zich tot ongeveer 2034 nog op elegante wijze verder.

De minerale expressie en frisheid van een cru uit Juliénas

Het domein

Gelegen in het noorden van de Beaujolais, op de grens met Bourgogne, werd Domaine Mont Bessay in 2021 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door Philippe Pascal, eigenaar en medebeheerder, samen met oenoloog Guillaume Marko. Vanuit hun gedeelde ervaring in Bourgogne kozen zij ervoor dit hooggelegen terroir te verkennen om wijnen van grote precisie te maken. Het domein onderscheidt zich door een nauwgezette perceelsgewijze aanpak en een biologisch en biodynamisch wijngaardbeheer.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van een steile, op het zuiden en zuidwesten gerichte helling van de Mont de Bessay, binnen de appellatie Juliénas. Dit terroir ligt op 420 tot 450 meter boven zeeniveau, op arme, goed drainerende bodems van roze graniet. De wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt, wat de wijnstokken aanzet om diep te wortelen.

Vinificatie en rijping

De productie van de Juliénas "En Bessay" 2024 berust op een nauwgezette perceelsgewijze aanpak. De oogst wordt over meerdere dagen gespreid, zodat elk microperceel op het optimale rijpheidsmoment wordt geplukt. Vervolgens wordt elke partij afzonderlijk ingekuipt, vergist en gerijpt, met zachte extracties bij gematigde temperaturen. De uiteindelijke assemblage wordt samengesteld uit een strenge selectie van de beste sappen.

Druivenras

100% Gamay