Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Hauserer" 2022

Kenmerken en proeftips van de Riesling "Clos Hauserer" 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Proefnotities

Het oog
Van grote zuiverheid, deze wijn onthult een lichte, stralende goudgele kleur.

De neus
Aanvankelijk gekenmerkt door een precieze mineraliteit en subtiele rokerige toetsen, ontvouwt het boeket zich bij beluchting en toont aroma's van citrusvruchten, limoen en witte perzik. Kruidige en honingachtige nuances vervolledigen dit complexe aromatische palet, dat diep verankerd is in zijn kalkrijke terroir.

De mond
Vol en soepel, biedt de mond een opmerkelijk evenwicht tussen kracht en finesse. Volledig droog, valt hij op door zijn scherpe, sappige zuurgraad. De oude wijnstokken geven een fijne densiteit, wat leidt tot een lange, strakke en levendige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met witte vis of gevogelte in romige sauzen, evenals met regionale specialiteiten zoals zuurkool of coq au riesling. Hij accentueert ook gerookte zeevruchten, gerechten op basis van groene groenten en de Aziatische keuken, met name sushi, ceviche en subtiel gekruide Thaise gerechten.

Service en bewaring

Hoewel deze Riesling "Clos Hauserer" 2022 al erg aangenaam is in zijn jeugd, heeft hij enkele jaren flesrijping nodig om zijn volledige aromatische complexiteit te onthullen. Hij heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel, waardoor hij vele jaren lang genoten kan worden.

Andere kenmerken

Deze wijn heeft een resoluut droog profiel met een restsuikergehalte van 1,1 g/l. Het alcoholpercentage bedraagt 13,4%, met een totale zuurgraad van 4,3 g/l en een pH van 3,15.

De pure, minerale expressie van een grote witte wijn uit Alsace

Het domein

Geboren in 1959 uit de verbintenis van twee wijnbouwersfamilies, is Domaine Zind-Humbrecht een essentiële referentie in Alsace. Gelegen in Turckheim, strekt het domein zich uit over een veertigtal hectare met uitzonderlijke terroirs. Vandaag wordt het domein geleid door Olivier Humbrecht, de eerste Fransman die de titel Master of Wine behaalde, sinds 2019 bijgestaan door zijn zoon Pierre-Émile. Als pionier van een verantwoorde en veeleisende wijnbouw zet het domein zich in voor authentieke wijnen die de eigenheid van elk perceel trouw weerspiegelen, dankzij zorgvuldig gecontroleerde opbrengsten en een minimale interventie.

Het wijngaard

Gelegen in het dorp Wintzenheim, is de "Clos Hauserer" een monopole van 1,2 hectare, aangeplant in 1973 aan de voet van de Grand Cru Hengst. Dit terroir profiteert van een warm microklimaat en een oostgerichte oriëntatie. De diepe bodems rusten op een kalksteenbedding uit het Oligoceen, bedekt met kiezelstenen, ijzerrijke zandsteen en mergel. De wijnstokken, meer dan vijftig jaar oud, halen het water en de mineralen die ze nodig hebben via diepe wortelsystemen. Het wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, met een zorgvuldig, handmatig bladwerkbeheer.

Het oogstjaar

2022 bracht over het algemeen milde omstandigheden, waardoor de wijnstokken gespaard bleven van de zware voorjaarsvorst van het voorgaande jaar. Een voldoende natte lente stimuleerde een snelle groei. Zomer en herfst bleken bijzonder heet en droog, wat de ziektedruk beperkte, maar ook waterstress veroorzaakte die de opbrengsten verminderde en de bloei beïnvloedde. Tegen het einde van het groeiseizoen brachten enkele geïsoleerde onweersbuien welkome vochtigheid, ondanks wat lokale hagel, voorafgaand aan een oogst die liep van eind augustus tot eind september.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Riesling "Clos Hauserer" 2022 weerspiegelt een benadering van absoluut respect voor het terroir. De vergisting verloopt zeer traag en wordt uitsluitend gedreven door inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op houten foudres van 500 liter, waarbij de malolactische vergisting op natuurlijke wijze plaatsvindt.

Druivenras

100% Riesling